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Avis sur Computerized Food Processing Operations de Arthur A Teixeira Format Relié - Livre

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Présentation Computerized Food Processing Operations de Arthur A Teixeira Format Relié
- Livre

Livre - Arthur A Teixeira - 01/12/1995 - Relié - Langue : Anglais

Auteur(s) : Arthur A Teixeira - Charles F Shoemaker

Editeur : Springer Us

Langue : Anglais

Parution : 01/12/1995

Format : Moyen, de 350g à 1kg

Nombre de pages : 216

Expédition : 473

Dimensions : 23.5 x 15.7 x 1.8

ISBN : 9780442285012

Résumé :
1. Microcomputers.- Hardware.- Interfacing with the Outside World.- Software.- 2. Data Acquisition in the Laboratory.- The Measurement Process.- Gas Chromatography: A Case Study.- Heat Penetration Tests: A Case Study.- 3. Computer Control in the Food Processing Plant.- Review of Process Control Systems.- Control System Configurations.- Benefits of Computer-based Control Systems.- System Specification and Vendor Selection.- Industry Case Studies.- 4. On-Line Control of Unit Operations.- General Concepts.- Thermal Processing of Canned Foods.- Ultrahigh Temperature Process Control for Aseptic Systems.- Multiefiect Evaporation in Juice Concentration.- Fermentation Process Control.- Computer Control in Bin Drying Operations.- 5. Process Modeling and Simulation.- Thermal Processing: A Case Study.- Freezing.- Drying.- Other Unit Operations.- Computer-aided Design in Process Flowsheets.- Training Requirements.- 6. Process Optimization.- Elements of Optimization Theory.- Steady-State Optimization in Thermal Processing.- Dynamic Optimization in Thermal Processing.- Optimum Container Geometry in Thermal Processing.- Other Applications of Optimization to Heat Processing.- Optimization in Food Dehydration.

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Computerized Food Processing Operations - Arthur A Teixeira

Avis sur Computerized Food Processing Operations de Arthur A Teixeira Format Relié - Livre

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