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Avis sur Hayas Küche Format Relié - Livre Cuisine
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Présentation Hayas Küche Format Relié
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Résumé :
Haya unterwegs
NENI ist f?r Haya Molcho ihre Heimat, ihr Wien - der Ort, an dem sie nach all den Jahren des Reisens Wurzeln schlagen konnte. Es ist ein multikultureller Sammelpunkt, an dem alles zusammentrifft und st?ndig Neues entsteht. Dabei setzt sich NENI aus den Initialen der Namen von Hayas vier S?hnen zusammen - Nuriel, Elior, Nadiv und Ilan -, die im Buch jeweils Pate f?r ein Rezeptkapitel (Fr?hst?ck, Salate & Suppen, Hauptspeisen, Desserts) stehen. Hier reicht die Auswahl von Klassikern der Orientk?che wie Kichererbsensalat oder Safranhuhn ?ber frische Kombinationen wie Persische Krautrouladen bis hin zu s??en Highlights wie Karotten-Ananas-Kuchen oder Pistaziensouffl?. Haya Molcho gibt neben tollen Rezepten Einblicke in ihre t?gliche (kulinarische) Inspiration: Sie besucht Lieferanten und Hersteller und verarbeitet deren gute Produkte in Gerichten, die orientalisch inspiriert, aber mit regionalen und saisonalen Produkten gefeiert werden. Zus?tzlich geben Haya und ihre regionalen Lebensmittelspezialisten viele Tipps zur Auswahl, richtigen Aufbewahrung und Zubereitung der Zutaten. ?ber 70 neue Rezepte spiegeln die Kreativit?t und Leidenschaft von Haya Molcho wider - freuen Sie sich auf eine kulinarische Reise zwischen Orient und Okzident!
Biographie:
Haya Molcho, Jahrgang 1955, wurde in Tel Aviv geboren. Ihre erste Lebensh?lfte war gepr?gt von Wohnortswechseln und vom Reisen. Im Alter von neun Jahren zog sie mit ihren Eltern nach Bremen, wo sie nach dem Abitur Psychologie studierte. 1978 heiratete sie den Pantomimen Samy Molcho und lie? sich mit ihm in Wien nieder. W?hrend der ersten sieben Ehejahre begleitete sie ihn auf all seinen Tourneen und lernte so die K?chen der Welt kennen. Unterbrochen wurden ihre kulinarischen Expeditionen, denen sie oft mit Kochkursen vor Ort den Edelschliff verpasste, durch die Geburten ihrer vier S?hne. Im M?rz 2009 er?ffnete sie am Wiener Naschmarkt ihr erstes Lokal NENI, sp?ter kam das Tel Aviv Beach und die NENI-Kochschule dazu. Erfolgreiche NENI-Restaurants als Franchise gibt es in Z?rich, Berlin und Hamburg, weitere sind in Planung.
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