Características de secagem de folhas de Aloevera e Curry utilizando microondas -

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Résumé :
Um forno microondas ? um aparelho de cozinha que aquece alimentos por aquecimento diel?ctrico. Amostras de Aloe vera de peso conhecido (~200 gramas) com um teor inicial de humidade entre 0,985 e 0,99 foram sujeitas a secagem num forno microondas a cinco pot?ncias de sa?da diferentes 180W, 360W, 540W, 720W, 900W. O processo de secagem foi realizado por diferentes per?odos de tempo at? o teor de humidade final atingir 0,015 a 0,002 numa base h?mida. Os dados de secagem foram ajustados a dez modelos de camadas diferentes e observ?mos que o modelo de p?gina ? o mais adequado com R2, SSE entre 0,9965 a 0,9999 e 0,000698 a 0,04338 respectivamente. Al?m disso, os coeficientes de difusividade foram determinados para Aloe vera em diferentes pot?ncias de sa?da de microondas usando a equa??o de Fick.

Biographie:
Bhanu Radhika.G.(PhD) ? professor de Engenharia Qu?mica, B.V.Raju Institute of Technology(Afiliado ? JNTUH). Durante o percurso dos seus 23 anos de ensino, desempenhou um papel fulcral na cria??o do departamento de Engenharia Qu?mica. Tem publicado/apresentado artigos em v?rias revistas de renome nacional e internacional.