Chef Sapiens: de Los Orígenes a la Actualidad En 100 Recetas Saludables / Chef Sapiens: From the Origins of Cuisine to the Present - Elizabeth Ochoa
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Avis sur Chef Sapiens: De Los Orígenes A La Actualidad En 100 Recetas Saludables / Chef Sapiens: From The Origins Of Cuisine To... - Livre Littérature Générale
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Résumé :
El exitoso autor de Invicto y Saludable Mente, nos trae 100 deliciosas recetas con comida real, nutritiva y sostenible para tener una salud de hierro. Este nuevo libro de Marcos V?azquez junto con la chef Elizabeth Ochoa recorre las distintas edades de la alimentaci?on -la etapa como cazadores-recolectores, la revoluci?on agr?icola, la revoluci?on industrial y la era digital-. En cada uno de estos apartados nos proponen recetas deliciosas y sanas a partir de los alimentos y los h?abitos m?as caracter?isticos de cada periodo pero haciendo una propuesta alimentaria adecuada a la ?epoca en que vivimos. 100 platos originales pero de preparaci?on sencilla para el d?ia a d?ia y elaboraciones culinarias con un toque m?as gourmet. Porque la comida saludable no est?a re?nida con el disfrute del paladar y porque cocinar nos hacer humanos.--
Biographie:
Marcos V?zquez es el autor del popular blog Fitness Revolucionario, galardonado con m?ltiples premios por su labor divulgadora en materia de salud. Es tambi?n creador de Radio Fitness Revolucionario, uno de los podcasts de salud y fitness de habla hispana m?s escuchados y donde entrevista a grandes expertos en salud, neurociencia, entrenamiento, nutrici?n, biolog?a o gen?tica, entre otros muchos temas. Es docente en diferentes instituciones de formaci?n en salud y participa como ponente en m?ltiples congresos y eventos. Ha publicado varios libros entre los que destaca Fitness revolucionario (Ed. Oberon, 2018; Invicto (Salud salvaje,2020) y Saludable Mente (Grijalbo,2021).
Elizabeth Ochoa, economista por formaci?n y chef por vocaci?n, es responsable de la elaboraci?n de los men?s y las recetas de los programas de nutrici?n del blog Fitness Revolucionario. Su pasi?n por la cocina y por la promoci?n de la alimentaci?n saludable la llev? a estudiar para chef en la Universidad Superior de Gastronom?a de la Ciudad de M?xico. Continu? su formaci?n en distintas escuelas de cocina en Espa?a, entre ellas el Barcelona Culinary Hub. Su propuesta gastron?mica se basa en la alimentaci?n evolutiva, con comida real, nutritiva y sostenible. Elabora recetas sencillas pero con un toque gourmet, lo que da como resultado una cocina saludable y sabrosa.
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