Guia pràctica de bolets - Montón Martínez, Joan

. .

Résumé :
Una guia especialment adient per iniciar-se en aquesta activitat, a mig cam? entre l'excursionisme i la gastronomia, que permet recon?ixer les esp?cies m?s emblem?tiques i ens permet evitar confusions amb els bolets t?xics. En una primera part s'exposen els coneixements fonamentals que cal tenir presents per anar a buscar bolets, amb informaci? sobre el regne dels fongs, recomanacions a l'hora d'anar a buscar bolets, quan sortir a la muntanya a recol?lectar-ne i on trobar-ne. A m?s, la guia ofereix les fitxes dels 50 bolets comestibles m?s habituals i de les 15 esp?cies t?xiques que cal con?ixer. Els bolets estan classificades per fam?lies micol?giques. Cada fitxa consta de: - Nom en catal? i principals sin?nims, nom cient?fic i denominacions en castell?, gallec i euskera. - Descripci?. - H?bitat on es troba i ?poca de fructificaci?. - Foto detallada de cada bolet. - Valor culinari. - Similituds amb bolets t?xics. Aquesta guia, del mic?leg Joan Mont?n, t? un format i una enquadernaci? que permeten portar-la a les sortides, quan anem a buscar bolets....