Kochen - Pollan, Michael
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Avis sur Kochen de Pollan, Michael Format Broché - Livre Cuisine
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Résumé :
Wie kommen wir in unserem t?glichen Leben zu einem tieferen Verst?ndnis der Natur und der besonderen Rolle unserer Spezies darin? Am besten geht man dazu einfach in die K?che, meint Michael Pollan. Und das tut er in seinem neuen, aufregenden Buch Kochen und vermisst das Terrain der K?che auf ungewohnte Weise. Pollan besch?ftigt sich mit den vier klassischen Elementen - Feuer, Wasser, Luft und Erde -, die das, was die Natur uns liefert, in k?stliches Essen und Trinken verwandeln, und geht selbst noch einmal in die Lehre: Bei einem Barbecue-Meister lernt er die Magie des Feuers kennen...
Biographie:
ein B?cker bringt ihm bei, wie Mehl und Wasser durch Luft in duftendes Brot verwandelt werden...
Sommaire:
ein Chez-Panisse-Koch weist ihn in die Kunst des Schmorens ein...
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