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Une édition entièrement nouvelle. 300 000 km parcourus, 10 000 visites, 4 000 restaurants, 850 nouvelles adresses. 7 nouveaux talents : le Cuisinier de l'Année et les 6 Grands de Demain. 2 400 tables à moins de 23 ¿ (150 F). 2 500 hôtels et chambres d'hôtes, dont 600 reçoivent notre label Charme, de multiples tableaux pour faciliter vos recherches. Mieux qu'un annuaire, le " Guide Jaune " se veut à la fois pratique, rigoureux et éloquent. Par ses commentaires, sa notation et sa sélection, GaultMillau s'engage et ne craint pas de mettre en avant coups de c¿ur et coups de griffe, les justifiant toujours. Plus que jamais à la recherche de nouveaux talents, une équipe d'enquêteurs anonymes a, tout au long de l'année, sélectionné des tables d'émotion, des bistrots de copains, des lieux insolites et des tables de prestige, avec une règle d'or : bien manger sans jamais s'ennuyer. Des restaurants et des hôtels qui répondent à votre humeur du moment et rappellent qu'on peut se faire plaisir en toutes circonstances.
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