PIZZA CON AMORE - Angelo Tortora

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Résumé :
So spannend kann Pizza sein: Das fulminante Pizza-Kochbuch der Mamma Lina-Br?der Sie sind der Meinung, bei einer italienischen Pizza kann Sie nichts mehr ?berraschen? Dann ist dieses Buch ein Muss f?r Sie: Denn selten hat ein Kochbuch mit Pizza-Rezepten so viel Kreativit?t und Leidenschaft verspr?ht. Die Br?der Angelo und Roberto Tortora, die in zweiter Generation das Restaurant '87 Mamma Lina in Baden-Baden f?hren, nehmen uns mit auf eine herrlich bebilderte kulinarische Reise in die Welt der neapolitanischen K?che. - Das wichtigste Geheimnis der Profis: Den besten Pizza-Teig Schritt f?r Schritt selber machen - Pizza ? la Baden-Baden: Mit neuen, aufregenden Saucen-Rezepten von Avocado- bis Urkartoffelcreme - Frische Pizza-Ideen nach neapolitanischer Art: Erst backen, dann belegen! - Leckere Rezepte, spannende Geschichte: Wie die Br?der Tortora zu Top-Gastronomen wurden - Appetit auf den ersten Blick: Grandios bebildert von Jigal Fichtner Neue Generation italienischer Gastronomen bringt frischen Wind in die Pizza-K?che Mit ihrem hochwertig produzierten Kochbuch nehmen die Tortora-Br?der die Pizza aus der unansehnlichen Pappschachtel und stecken sie in ein luxuri?ses Gewand aus Liebe zum Detail. Das Buch nimmt Pizza-Fans mit zu den Anf?ngen des '87 Mamma Lina, das der Vater der beiden Br?der einst in Baden-Baden er?ffnete. Es begleitet sie nach Neapel zu den Urspr?ngen der Pizza und in Deutschland zum K?semeister und Metzger ihres Vertrauens. Kreativit?t, handwerkliches K?nnen, Warenkunde: All das vereint der Band. Ein Lesegenuss, der Appetit macht und dem man anmerkt: Die Tortora-Brothers servieren ihre Pizza-Sorten und -Rezepte immer mit viel Liebe. Eben: Pizza con Amore!...

Biographie:
Angelo Tortora ist Gesch?ftsf?hrer und Restaurant-Chef in der Baden-Badener Pizzeria Mamma Lina. Vorher lernte er Koch im Schwarzwald-Hotel Dollenberg, und in Schloss Eberstein, wo der Sternekoch Bernd Werner sein Mentor war....

Sommaire:
So spannend kann Pizza sein: Das fulminante Pizza-Kochbuch der Mamma Lina-Br?der Sie sind der Meinung, bei einer italienischen Pizza kann Sie nichts mehr ?berraschen? Dann ist dieses Buch ein Muss f?r Sie: Denn selten hat ein Kochbuch mit Pizza-Rezepten so viel Kreativit?t und Leidenschaft verspr?ht. Die Br?der Angelo und Roberto Tortora, die in zweiter Generation das Restaurant '87 Mamma Lina in Baden-Baden f?hren, nehmen uns mit auf eine herrlich bebilderte kulinarische Reise in die Welt der neapolitanischen K?che. - Das wichtigste Geheimnis der Profis: Den besten Pizza-Teig Schritt f?r Schritt selber machen - Pizza ? la Baden-Baden: Mit neuen, aufregenden Saucen-Rezepten von Avocado- bis Urkartoffelcreme - Frische Pizza-Ideen nach neapolitanischer Art: Erst backen, dann belegen! - Leckere Rezepte, spannende Geschichte: Wie die Br?der Tortora zu Top-Gastronomen wurden - Appetit auf den ersten Blick: Grandios bebildert von Jigal Fichtner Neue Generation italienischer Gastronomen bringt frischen Wind in die Pizza-K?che Mit ihrem hochwertig produzierten Kochbuch nehmen die Tortora-Br?der die Pizza aus der unansehnlichen Pappschachtel und stecken sie in ein luxuri?ses Gewand aus Liebe zum Detail. Das Buch nimmt Pizza-Fans mit zu den Anf?ngen des '87 Mamma Lina, das der Vater der beiden Br?der einst in Baden-Baden er?ffnete. Es begleitet sie nach Neapel zu den Urspr?ngen der Pizza und in Deutschland zum K?semeister und Metzger ihres Vertrauens. Kreativit?t, handwerkliches K?nnen, Warenkunde: All das vereint der Band. Ein Lesegenuss, der Appetit macht und dem man anmerkt: Die Tortora-Brothers servieren ihre Pizza-Sorten und -Rezepte immer mit viel Liebe. Eben: Pizza con Amore!...