Protéines - Encyclopaedia Universalis

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Auteur(s) : Encyclopaedia Universalis - Les Grands Articles

Editeur : Encyclopaedia Universalis

Langue : Français

Parution : 28/10/2015

Format : Epub2

Compatibilité : Android, iOS, Desktop, Windows, Liseuse

ISBN : 9782852299856

On classe les substances organiques présentes chez les êtres vivants en quatre catégories : les glucides, les lipides, les protides et les acides nucléiques (cette dernière catégorie, moins abondante, étant négligée par les nutritionnistes). Les protides se distinguent des glucides et des lipides en ce qu'ils contiennent non seulement du carbone...

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