Les industries agro-alimentaires - Jacques Nefussi

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eBook Techniques et sciences appliquées - Jacques Nefussi 01/01/1989

Format : Epub3

Auteur(s) : Jacques Nefussi - Paul Angoulvent

Editeur : (Presses Universitaires De France) Réédition Numérique Fenixx

Langue : Français

Parution : 01/01/1989

Format : Epub3

Compatibilité : Liseuse, Android, iOS, Windows, Desktop

ISBN : 9782705918903

Les industries agro-alimentaires occupent une place croissante dans ce qu'on appelle le « système agro-alimentaire », qui va de la fabrication des moyens de production pour l'agriculture jusqu'à la distribution et même la consommation. La valeur ajoutée par les industries agro-alimentaires se rapproche aujourd'hui de celle de l'agriculture et la dépassera sans doute demain. Dans ce livre publié en 1989, Jacques Nefussi, maître de conférences à l'Institut National Agronomique Paris-Grignon, en présente les diverses caractéristiques, les différences, et les atouts.

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