La Cuisine Simple - Paul Carton

Dans Cuisine Simple, Paul Carton énumère les recettes qui vont soutenir son approche de la vie saine. Il s'agit de son livre le plus célèbre; il fut traduit de son vivant en 11 langues étrangères. Ce livre se devait d'être la réponse à la difficulté des gens qui le suivirent de savoir quoi manger après avoir désigné notamment la viande comme l'un des trois aliments meurtriers. Durant 6 mois, Paul Carton expérimenta sur lui-même les recettes qu'il décrivit dans son livre.

Paul Carton, médecin français du début du XXe siècle est un pionner et un incontournable de la médecine naturelle. D'une constitution physique faible depuis son plus jeune âge, il est à l'article de la mort durant son Internat. C'est suite à une crise de guérison après laquelle il retrouvera une certaine vitalité qu'il façonnera ses lois de la vie saine. 

Paul Carton est l'auteur d'une trentaine d'ouvrages dans lesquels ils exposent sa méthode Hippo-Cartonienne. Cette méthode repose sur l'individualisation des diagnostics et sur l'adoption d'un régime alimentaire particulier. Paul Carton prône la prise en compte de l'ensemble des dimensions humaines dans l'approche clinique et thérapeutique.