Pfeffer - Nathalie Pernstich
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Présentation Pfeffer Format Broché
- Livre
Résumé :
Seit Jahrtausenden inspirieren Geruch und Geschmack von Pfeffer Menschen auf der ganzen Welt. Der Geschichte nach hat die Suche nach Pfeffer Kriege entfacht und zur Entdeckung neuer K?sten gef?hrt. Seinetwegen wurde erstmals Afrika umschifft und die gesamte Welt umsegelt. Das Buch erz?hlt von der ungew?hnlichen und geschichtstr?chtigen Vergangenheit des heute weltweit gebr?uchlichen Gew?rzes: Von hoffnungsvollen Abenteurern, angestrebten Handelsmonopolen, kulinarischen Traditionen und gesellschaftlichen Statussymbolen. Gespickt mit Anekdoten und abwechslungsreichen Rezepten ist es eine W?rdigung dieses vielschichtigen und spannenden Begleiters unseres K?chenalltags. Dabei lassen die Autor : innen auch die 'falschen' Namensbr?der des Pfeffers in unserem Gew?rzregal nicht au?er Acht, schaffen einen ?berblick ?ber die Vielfalt der Sorten, ihrer Herkunftsl?nder und Produktionsarten, und erz?hlen von dem Ideenreichtum bei der kulinarischen und anderweitigen Verwendung dieses Gew?rzes einst und jetzt....
Biographie:
Nathalie Pernstich studierte an der London School of Economics Wirtschaft und Politikwissenschaft und anschlie?end indische Philosophie an der SOAS. Seit 1997 lebt sie in Wien und betreibt dort Babette's - Spice and Books for Cooks....
Sommaire:
Seit Jahrtausenden inspirieren Geruch und Geschmack von Pfeffer Menschen auf der ganzen Welt. Der Geschichte nach hat die Suche nach Pfeffer Kriege entfacht und zur Entdeckung neuer K?sten gef?hrt. Seinetwegen wurde erstmals Afrika umschifft und die gesamte Welt umsegelt. Das Buch erz?hlt von der ungew?hnlichen und geschichtstr?chtigen Vergangenheit des heute weltweit gebr?uchlichen Gew?rzes: Von hoffnungsvollen Abenteurern, angestrebten Handelsmonopolen, kulinarischen Traditionen und gesellschaftlichen Statussymbolen. Gespickt mit Anekdoten und abwechslungsreichen Rezepten ist es eine W?rdigung dieses vielschichtigen und spannenden Begleiters unseres K?chenalltags. Dabei lassen die Autor : innen auch die 'falschen' Namensbr?der des Pfeffers in unserem Gew?rzregal nicht au?er Acht, schaffen einen ?berblick ?ber die Vielfalt der Sorten, ihrer Herkunftsl?nder und Produktionsarten, und erz?hlen von dem Ideenreichtum bei der kulinarischen und anderweitigen Verwendung dieses Gew?rzes einst und jetzt....
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