Japon - 75 Recettes de Emi Kazuko Format Relié

Japon - 75 Recettes - Emi Kazuko

Collection: Street Café
Format: Relié

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Note : 5 Collection STREET CAFE

par cuteboys (Voir ses avis) le 19/05/2024

Si vous souhaitez découvrir l'art culinaire japonais, entrez vite dans un bar à sushi tournant : prenez place autour du comptoir et admirez
les petits plats colorés qui défilent doucement sous vos yeux sur le tapis roulant. Ils vous invitent au plaisir de goûter à la quintessence du
Japon à travers d'incroyables saveurs. Les aliments sont frais, croquants, souvent à peine cuits pour conserver leur apparence première
et le maximum de vitamines. Raffinement et esthétisme, simplicité, légèreté et respect de la nature, tout est là, réuni dans une seule de
ces petites assiettes. Mais la tradition culinaire japonaise ne se résume pas aux sushis. Cet ouvrage propose 75 spécialités appétissantes,
diététiques et très variées : soupes, en-cas, salades, poissons grillés, beignets de légumes et plats à base de nouilles. Vous découvrirez
ainsi les brochettes de poulet, le saumon à la sauce yuan, les fruits de mer et légumes au gril et d'irrésistibles desserts, telles les patates
douces au caramel. Simples et rapides à préparer, ces plats ne nécessitent aucune compétence particulière et les ingrédients utilisés se
trouvent aisément sans des supermarchés asiatiques. Alors, n'hésitez plus, offrez-vous un beau couteau affûté et adoptez une nouvelle
façon de vivre la cuisine.

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Présentation Japon - 75 Recettes de Emi Kazuko Format Relié
- Livre Cuisine

Livre Cuisine - Emi Kazuko - 24/03/2000 - Relié

Auteur(s) : Emi Kazuko

Editeur : Gründ

Collection : Street Café

Parution : 24/03/2000

Nombre de pages : 128

Nombre de livres : 1

Expédition : 675

Dimensions : 22.40 x 22.30 x 1.80

ISBN : 9782700064735

Résumé :
Si vous souhaitez découvrir l'art culinaire japonais, entrez vite dans un bar à sushi tournant : prenez place autour du comptoir et admirez les petits plats colorés qui défilent doucement sous vos yeux sur le tapis roulant. Ils vous invitent au plaisir de goûter à la quintessence du Japon à travers d'incroyables saveurs. Les aliments sont frais, croquants, souvent à peine cuits pour conserver leur apparence première et le maximum de vitamines. Raffinement et esthétisme, simplicité, légèreté et respect de la nature, tout est là, réuni dans une seule de ces petites assiettes.

Mais la tradition culinaire japonaise ne se résume pas aux sushis. Cet ouvrage propose 75 spécialités appétissantes, diététiques et très variées : soupes, en-cas, salades, poissons grillés, beignets de légumes et plats à base de nouilles. Vous découvrirez ainsi les brochettes de poulet, le saumon à la sauce yuan, les fruits de mer et légumes au gril et d'irrésistibles desserts, telles les patates douces au caramel.

Simples et rapides à préparer, ces plats ne nécessitent aucune compétence particulière et les ingrédients utilisés se trouvent aisément sans des supermarchés asiatiques. Alors, n'hésitez plus, offrez-vous un beau couteau affûté et adoptez une nouvelle façon de vivre la cuisine.

Biographie:
Emi Kazuko, née à Tokyo, est diplômée de la prestigieuse Kaikan Cookery School. Elle vit aujourd'hui à Londres et a écrit plusieurs ouvrages sur la cuisine japonaise. Critique gastronomique pour Time Out Eating, elle est également l'auteur de guides destinés aux touristes japonais sur les restaurants et théâtres londoniens, et d'articles sur la Grande-Bretagne pour la presse japonaise.

Jeremy Hopley est l'un des photographes culinaires les plus renommés de Grande-Bretagne. Il a déjà participé aux trois premiers ouvrages de cette collection, consacrés au Maroc, au Vietnam et au Brésil. Ses travaux sont régulièrement publiés dans des magazines prestigieux et il travaille également en collaboration avec des écrivains, des chefs et des chaînes de restauration.

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Japon - 75 Recettes - Emi Kazuko

Avis sur Japon - 75 Recettes de Emi Kazuko Format Relié - Livre Cuisine

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