Canned Citrus Processing de Yang Shan Format Poche

Canned Citrus Processing - Yang Shan

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Livre Technologie - Yang Shan - 30/11/2015 - Poche - Langue : Anglais

Auteur(s) : Yang Shan

Editeur : Academic Press

Langue : Anglais

Parution : 30/11/2015

Format : Moyen, de 350g à 1kg

Nombre de pages : 190

Expédition : 300

Dimensions : 22.9 x 15.2 x 1.6

ISBN : 0128047011

Résumé :

Citrus is one of the most popular fruits around the world, and can be successfully cultivated in more than 140 countries. Producing 75% of citrus consumed in the global market, China has become the new Kingdom of Canned Citrus?. Canned Citrus Processing: Techniques, Equipment, and Food Safety comprehensively presents the technical and development trends of the canned citrus industry. This book provides solutions to typical problems of canned citrus manufacturing and processing...

Sommaire:
presents an overview of the canned citrus industry, introduces canned citrus processing machinery and equipment, and discusses the processing quality, safety control, and related standards.

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