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Avis sur Das Große Buch Vom Fleisch - Livre Art culinaire - Oenologie
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Présentation Das Große Buch Vom Fleisch
- Livre Art culinaire - Oenologie
Résumé :
Ob Alltagsk?che oder Spitzengastronomie: Fleisch kommt in vielen Variationen auf den Tisch. Ob warm oder kalt, gekocht, geschmort oder gegrillt, Fleisch bildet in Deutschland sehr h?ufig die Hauptkomponente eines Gerichtes oder den kulinarischen H?hepunkt in einem Men?. Und nicht nur Fleisch, sondern auch Innereien finden in der K?che wieder - mehr - Verwendung. Dabei ist die Auswahl an Fleischarten gro?, ob Schwein, Kalb, Rind, Lamm, Ziege, oder Bison. F?r jede Fleischart gibt es absolute Liebhaber und die Vielfalt der Rezepte und Verwendungsm?glichkeiten ist kaum zu ?berblicken. Das gro?e Buch vom Fleisch bietet als umfassendes und opulentes TEUBNER Standardwerk zu diesem Thema die einzigartige Kombination von Warenkunde, K?chenpraxis und genussvollen Rezepten mit Profi-Tricks und K?chengeheimnissen. So wird das Zubereiten von Fleisch zum kulinarischen Erlebnis.
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