Fish Basics - Sebastian Dickhaut

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Résumé :
Wie krieg ich die Gr?ten aus dem Fisch, was passt zu Forelle, welchen Fisch darf ich grillen. . . ? Endlich gibt es kurze und gute Antworten auf die wichtigsten Basic-Fragen rund um Fisch und Meeresfr?chte. Dazu 100 feine, schnelle und einfache Rezepte, die auch Anf?ngerherzen h?her schlagen lassen: Weil nichts schief gehen kann, weil es Eindruck macht, weil es so lecker nur zu Hause schmeckt! Und warum das Ganze? Freitagstradition, frische Forelle an der Angel, Jodhaushalt, Urlaubsstimmung oder Katerkiller - das sind nur 5 von 17 guten Gr?nden, mal wieder Fisch zu essen. Alles zu finden im neuen, leuchtend blauen Fish Basics.

Biographie:
Kochen und Schreiben - das sind seine beiden Leidenschaften. Kein Wunder, dass sich Sebastian Dickhaut inzwischen als Foodjournalist und erfolgreicher Kochbuchautor einen Namen gemacht hat.Sebastian Dickhaut hat beides von der Pike auf gelernt: das Kochen und das Schreiben. Nach seiner Koch-Lehre arbeitet er vier Jahre lang in Frankfurts exklusiver Gastronomie und volontiert daraufhin bei einer hessischen Tageszeitung. Im Anschluss arbeitet er mehrere Jahre als Redakteur bei einem Kochbuch Verlag und macht sich 1995 schlie?lich als freier Autor und Journalist selbst?ndig. Er gr?ndet den M?nchner Gastro-F?hrer DelikatEssen, schreibt Food-Reportagen, entwickelt Rezepte - und erfindet 1998 gemeinsam mit Sabine S?lzer das Konzept zu Basic cooking, der erfolgreichsten und innovativsten Einsteiger-Kochbuchreihe der letzten Jahre. Nach drei Jahren voller Kochen und Schreiben in Sydney gr?ndet Sebastian Dickhaut in M?nchen das Werkstattb?ro Die Kocherei, wo er heute Workshops veranstaltet, B?cher schreibt und Food-Konzepte f?r verschiedene Medien entwickelt.Er hat ein Herz f?r die K?chen Australiens, Japans und ?sterreichs und ist Mittagesser aus Leidenschaft. Mehr dazu unter: Preise: Basic cooking: World Cookbook Award f?r das beste Grundkochbuch 1999. Basic baking: Silbermedaille der Gastronomischen Akademie Deutschland 2000.