Multipurpose Vegetable Slicer Cum Shredder Format Broché

Multipurpose Vegetable Slicer cum Shredder - Jain, Sanjay Kumar

Format: Broché

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Livre Santé - Jain, Sanjay Kumar - 01/07/2019 - Broché - Langue : Anglais

Auteur(s) : Jain, Sanjay Kumar - Rathore, Narendra Singh - Tanwar, Seema

Editeur : Lap Lambert Academic Publishing

Langue : Anglais

Parution : 01/07/2019

Format : Moyen, de 350g à 1kg

Nombre de pages : 168.0

ISBN : 9786139464548

Sommaire:
Slicing is one of the size reduction process commonly used for fruits and vegetables. It involves pushing or forcing a thin, sharp knife to shear through the material intended to be sliced. Due to uneven thickness of the slices, arising from improper tools a lot of wastage leading to loss of productivity and other damages to produce. Shredding is pushing food across or through a shredding surface to make long, narrow strips. The size reduction process involved a lot of physical labor and material wastes. Therefore, in order to improve the processing method and enhance its hygienic level, there is the need of mechanization of the slicing method. The present work focuses on development of an improved portable multipurpose slicer cum shredder that takes care of the problems mentioned above....

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