Cool Beans - Yonan, Joe

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Résumé :
EINE VERNEIGUNG VOR DEM SUPERFOOD DER VEGETARISCHEN UND VEGANEN K?CHE

Von wegen Eintopf! Bohnen, Linsen und Co. k?nnen viel mehr. Wer eine schmackhafte Alternative zu Fleisch sucht, wird an diesem au?ergew?hnlichen Kochbuch mit der prominenten Zutat nicht vorbeikommen. Hier dreht sich alles um die proteinreichen, leckeren Allesk?nner - Future Food f?r eine wachsende Weltbev?lkerung.

Die Leidenschaft des ambitionierten Hobbykochs Joe Yonan f?r Bohnen aller Art ist in den 125 Rezepten aus aller Welt auf jeder Seite zu sp?ren - und ansteckend! Von Dips und Snacks ?ber Salate und Suppen bis hin zu Hauptgerichten, Beilagen und Desserts: In jedem Gericht spielen H?lsenfr?chte die Hauptrolle und stehlen Fleischgerichten die Show.

Joe Yonan ist Redakteur f?r Essen und Trinken bei der Washington Post und selbst leidenschaftlicher Hobbykoch. F?r seine journalistische Arbeit zur Kulinarik wurde er bereits mehrfach ausgezeichnet, u.a. mit dem James-Beard-Award. Yonan ist Absolvent der Cambridge School of Culinary Arts und der University of Texas.
Joe Yonans Begeisterung f?r die bescheidene Bohne ist eine faszinierende Lekt?re. Kreativit?t, Leidenschaft und Wissen sind in jedem Gericht sichtbar. Von schwarzem Kichererbsen-Hummus bis hin zu rotem Bohneneis ist jedes Rezept sowohl ?berraschend als auch absolut machbar. - Yotam Ottolenghi, Koch und Autor der Bestseller Jerusalem und Ottolenghi Simple
Dieses Buch ist eine Blaupause, um unseren Fleischkonsum auf durchdachte und k?stliche Weise zu reduzieren. - Jos? Andres, Koch und Gr?nder von World Central Kitchen...

Sommaire:
EINE VERNEIGUNG VOR DEM SUPERFOOD DER VEGETARISCHEN UND VEGANEN K?CHE

Von wegen Eintopf! Bohnen, Linsen und Co. k?nnen viel mehr. Wer eine schmackhafte Alternative zu Fleisch sucht, wird an diesem au?ergew?hnlichen Kochbuch mit der prominenten Zutat nicht vorbeikommen. Hier dreht sich alles um die proteinreichen, leckeren Allesk?nner - Future Food f?r eine wachsende Weltbev?lkerung.

Die Leidenschaft des ambitionierten Hobbykochs Joe Yonan f?r Bohnen aller Art ist in den 125 Rezepten aus aller Welt auf jeder Seite zu sp?ren - und ansteckend! Von Dips und Snacks ?ber Salate und Suppen bis hin zu Hauptgerichten, Beilagen und Desserts: In jedem Gericht spielen H?lsenfr?chte die Hauptrolle und stehlen Fleischgerichten die Show.

Joe Yonan ist Redakteur f?r Essen und Trinken bei der Washington Post und selbst leidenschaftlicher Hobbykoch. F?r seine journalistische Arbeit zur Kulinarik wurde er bereits mehrfach ausgezeichnet, u.a. mit dem James-Beard-Award. Yonan ist Absolvent der Cambridge School of Culinary Arts und der University of Texas.
Joe Yonans Begeisterung f?r die bescheidene Bohne ist eine faszinierende Lekt?re. Kreativit?t, Leidenschaft und Wissen sind in jedem Gericht sichtbar. Von schwarzem Kichererbsen-Hummus bis hin zu rotem Bohneneis ist jedes Rezept sowohl ?berraschend als auch absolut machbar. - Yotam Ottolenghi, Koch und Autor der Bestseller Jerusalem und Ottolenghi Simple
Dieses Buch ist eine Blaupause, um unseren Fleischkonsum auf durchdachte und k?stliche Weise zu reduzieren. - Jos? Andres, Koch und Gr?nder von World Central Kitchen...