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Avis sur Cüisine de Elif Oskan Format Relié - Livre Cuisine
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Présentation Cüisine de Elif Oskan Format Relié
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Résumé :
Das Restaurant G?l ist aus der Z?rcher Gastronomie nicht mehr wegzudenken. Kaum er?ffnet, erkochte sich Elif Oskan 15 GaultMillau-Punkte. Die leidenschaftliche K?chin mit Wurzeln im S?dosten der T?rkei zelebriert die weltber?hmte K?che von Gaziantep, verfeinert bekannte und vergessene Gerichte mit Techniken der gehobenen Gastronomie. Nun gibt ein stimmungsvolles Kochbuch Einblicke in Elif Oskans ?C?isine?. Wie macht man einen richtigen Pide-Teig? Wie gelingen Lahmacun, I?li K?fte und Adana-Kebab? Und worauf kommt es bei Baklava an? Neben Oskans beliebtesten Rezepten mit Tipps und Tricks f?r die Zubereitung vermittelt das reich bebilderte Kochbuch t?rkische Traditionen und Esskultur. Schnappsch?sse von Recherchereisen und Geschichten von Elif Oskan f?hren in eine Welt ein, in der sich Freundschaft, Familie und Kulinarik genussvoll und voller Herzlichkeit verbinden.
Biographie:
K?chin mit 15 GaultMillau-Punkten, Gastrounternehmerin, Stadtz?rcherin mit t?rkischen Wurzeln. Als Mitinhaberin der Restaurants G?l, G?l Express und Rosi geh?rt sie zu den ?jungen Wilden? der Schweizer Gastronomie, die Z?rich wieder auf die kulinarische Landkarte der Welt setzen.
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