Große Salate - Hoflehner, Johannes C.

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Résumé :
Salate haben sich schon l?ngst von ihrem Dasein als Beilage emanzipiert. Sie sind f?r alle, ob Allesesser, Vegetarier oder Veganer, eine leichte und ausgewogene Hauptspeise, die mit ihren frischen saisonalen und m?glichst regionalen Zutaten jede Jahreszeit genussvoll und farbenfroh auf den Teller bringt. Gro?e Salate unterst?tzen den Trend, den Fleischkonsum zu reduzieren und durch eine gesunde und k?stliche Alternative auszugleichen CO2-Reduktion als Gaumenfreude. Mit 80 Grundrezepten bildet dieses Buch die Basis f?r ?ber 300 Variationen. Die beiden K?chenpassionierten f?hren jeden Salat mit einer kleinen pers?nlichen Geschichte oder mit Wissenswertem ein und geben nach dem Grundrezept gen?gend Anregungen, um den Salat auf eine pers?nliche Weise weiterzuentwickeln....

Biographie:
Ulli Lassenberger Tochter einer Konditorin studierte Humanmedizin. Ausbildung zur Allgemeinmedizinerin, Fach?rztin f?r Psychiatrie und systemische Familientherapeutin. Von 2003 bis 2017 als Fach?rztin in eigener Ordination in Wien t?tig. Johannes C. Hoflehner. Regisseur, Autor von Theaterst?cken, H?rspielen und theatertheoretischen Texten, Kulturmanager, Theater- und Agenturgr?nder. Von 2001 bis 2016 Intendant des Theater Forum Schwechat. Er ist heute freischaffender Autor und Regisseur. Die beiden, seit ?ber 30 Jahren ein Paar, leben in Wien und Muggia bei Triest, wo sie zusammen ihre kulinarischen Leidenschaften ausleben k?nnen. Auf ihren zahlreichen Reisen durch Frankreich inspirierten sie Les Grandes Salades der typischen Brasserien zu den Rezepten in diesem Buch....

Sommaire:
Ulli Lassenberger Tochter einer Konditorin studierte Humanmedizin. Ausbildung zur Allgemeinmedizinerin, Fach?rztin f?r Psychiatrie und systemische Familientherapeutin. Von 2003 bis 2017 als Fach?rztin in eigener Ordination in Wien t?tig. Johannes C. Hoflehner. Regisseur, Autor von Theaterst?cken, H?rspielen und theatertheoretischen Texten, Kulturmanager, Theater- und Agenturgr?nder. Von 2001 bis 2016 Intendant des Theater Forum Schwechat. Er ist heute freischaffender Autor und Regisseur. Die beiden, seit ?ber 30 Jahren ein Paar, leben in Wien und Muggia bei Triest, wo sie zusammen ihre kulinarischen Leidenschaften ausleben k?nnen. Auf ihren zahlreichen Reisen durch Frankreich inspirierten sie Les Grandes Salades der typischen Brasserien zu den Rezepten in diesem Buch....