Einfach und köstlich - vegetarisch - Björn Freitag

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Résumé :

Lieblingsrezepte aus der beliebten TV-Sendung - jetzt auch vegetarisch

Bj?rn Freitags Rezepte sind weit ?ber das WDR-Gebiet hinaus beliebt, was wohl daran liegt, dass seine Gerichte einfach rundum zufrieden machen. Immer wieder gelingt Bj?rn Freitag der erstaunliche Spagat zwischen seiner vertrauten Bodenst?ndigkeit und dem raffinierten Spin, der jedem seiner Rezepte eine ganz eigene feine Handschrift verleiht. Seine Spezialit?t, aus frischen Produkten im Handumdrehen k?stliche, schnelle und gesunde Gerichte zu kreieren, verzaubert im TV w?chentlich Tausende von Zuschauern.

Seit 2013 moderiert der sympathische Sternekoch die Sendung Einfach und k?stlich im WDR-Fernsehen. Vielen seiner Fans ist sicher noch gar nicht aufgefallen, dass ein erheblicher Teil seiner Rezepte vegetarisch ist - einfach, weil man nichts vermisst. So geht moderne vegetarische K?che, die gl?cklich macht: Sie schmeckt k?stlich, ist wieder ?berraschend g?nstig und gelingt mit wenig Aufwand wirklich jedem.

Einfache vegetarische Gerichte des beliebten TV- und Sternekochs mit Pfiff und viel Geschmack

Biographie:
Bj?rn Freitag war der j?ngste Sternekoch Deutschlands, als er mit dem hei?begehrten Stern des Guide Michelin erstmalig ausgezeichnet wurde. Seine K?che ist ideenreich und setzt auf wenige, raffiniert eingesetzte Zutaten. Seit 1997 betreibt Bj?rn Freitag das Restaurant ?Goldener Anker? in Dorsten, das 2001 mit 1 Michelin-Stern, 15 Gault Millau-Punkten und 2,5 F (Punkte) im ?Feinschmecker? ausgezeichnet wurde. Au?erdem erhielt er 3 L?ffel im renommierten ?Aral Schlemmer Atlas? f?r den ausgezeichneten Service und die ausgezeichnete Weinkarte seines Restaurants. Bj?rn Freitag tritt regelm??ig im Fernsehen auf, u. a. moderiert er im WDR die Sendungen Der Vorkoster und ?einfach und k?stlich und ist als Moderator und Juror in der ZDF-Sendung Die K?chenschlacht t?tig. Thomas Mudersbach, geboren 1962 am sch?nen Mittelrhein, wandert nach Zivildienst und Sprachstudium nach Italien aus, wo er von 1986 bis 1996 lebt. In dieser Zeit studiert er an der Mail?nder Film- und Fernsehschule (CTC), verdient sein Geld als Koch, u. a. bei der Bio-Coop Girasole und Adriano Galliani, dem Manager des AC Mailand. Zur?ck in Deutschland arbeitet er zw?lf Jahre f?r die TV-Produktion Janus in M?nchen. F?r die Sendereihe ?Avenzio ? sch?ner leben!? reist er mit Bj?rn Freitag auf kulinarischen Pfaden ? immer wieder auch nach Italien: Vom alten Balsamico auf einem Dachboden bis zum Parmesan der Extraklasse gibt es einiges zu entdecken. Die Zusammenarbeit mit dem Sternekoch setzt Thomas Mudersbach einige Jahre sp?ter fort, als Redakteur f?r das WDR-Format ?Der Vorkoster? und schlie?lich als Autor von ?Einfach und k?stlich?. Seit nunmehr sieben Jahren steht Thomas Mudersbach in seinem eigenen Restaurant in Berlin regelm??ig am Herd. Die Kombination aus TV-Journalist und der langj?hrigen T?tigkeit als Koch machen ihn zum Experten rund ums Thema ?Essen?. Der passionierte Still-Life-Fotograf Hubertus Sch?ler hat sein Handwerk in den perfektionistischen wie wilden Gefilden der Werbung gelernt. Nach einer Assistenzzeit in D?sseldorf arbeitet er seit 1990 als selbstst?ndiger Fotograf in Bochum. Und das macht er mit Leib, Seele und all seinen Talenten. Sein Fotostudio ist Atelier, Requisite, Partyloft, Profik?che und Experimentieranstalt. Er sagt, er sei Fotograf geworden, weil er nicht malen k?nne. Welch ein Gl?ck f?r die Fotografie! Nun malt er statt mit Pinseln mit Pr?zision und Licht. Au?erdem hat er ein gro?es Faible f?r Styling und wenn er ausnahmsweise nichts vor der Linse hat, scannt er Flohm?rkte nach alten Sch?tzen, die ein interessantes Leben gef?hrt und was zu erz?hlen haben, oder malt und schrubbt und tuscht Untergr?nde. Seine Fotografien wurden vielfach ausgezeichnet.

Sommaire:
Bj?rn Freitag war der j?ngste Sternekoch Deutschlands, als er mit dem hei?begehrten Stern des Guide Michelin erstmalig ausgezeichnet wurde. Seine K?che ist ideenreich und setzt auf wenige, raffiniert eingesetzte Zutaten. Seit 1997 betreibt Bj?rn Freitag das Restaurant Goldener Anker in Dorsten, das 2001 mit 1 Michelin-Stern, 15 Gault Millau-Punkten und 2,5 F (Punkte) im Feinschmecker ausgezeichnet wurde. Au?erdem erhielt er 3 L?ffel im renommierten Aral Schlemmer Atlas f?r den ausgezeichneten Service und die ausgezeichnete Weinkarte seines Restaurants. Bj?rn Freitag tritt regelm??ig im Fernsehen auf, u. a. moderiert er im WDR die Sendungen Der Vorkoster und einfach und k?stlich und ist als Moderator und Juror in der ZDF-Sendung Die K?chenschlacht t?tig. Thomas Mudersbach, geboren 1962 am sch?nen Mittelrhein, wandert nach Zivildienst und Sprachstudium nach Italien aus, wo er von 1986 bis 1996 lebt. In dieser Zeit studiert er an der Mail?nder Film- und Fernsehschule (CTC), verdient sein Geld als Koch, u. a. bei der Bio-Coop Girasole und Adriano Galliani, dem Manager des AC Mailand. Zur?ck in Deutschland arbeitet er zw?lf Jahre f?r die TV-Produktion Janus in M?nchen. F?r die Sendereihe Avenzio - sch?ner leben! reist er mit Bj?rn Freitag auf kulinarischen Pfaden - immer wieder auch nach Italien: Vom alten Balsamico auf einem Dachboden bis zum Parmesan der Extraklasse gibt es einiges zu entdecken. Die Zusammenarbeit mit dem Sternekoch setzt Thomas Mudersbach einige Jahre sp?ter fort, als Redakteur f?r das WDR-Format Der Vorkoster und schlie?lich als Autor von Einfach und k?stlich. Seit nunmehr sieben Jahren steht Thomas Mudersbach in seinem eigenen Restaurant in Berlin regelm??ig am Herd. Die Kombination aus TV-Journalist und der langj?hrigen T?tigkeit als Koch machen ihn zum Experten rund ums Thema Essen. Der passionierte Still-Life-Fotograf Hubertus Sch?ler hat sein Handwerk in den perfektionistischen wie wilden Gefilden der Werbung gelernt. Nach einer Assistenzzeit in D?sseldorf arbeitet er seit 1990 als selbstst?ndiger Fotograf in Bochum. Und das macht er mit Leib, Seele und all seinen Talenten. Sein Fotostudio ist Atelier, Requisite, Partyloft, Profik?che und Experimentieranstalt. Er sagt, er sei Fotograf geworden, weil er nicht malen k?nne. Welch ein Gl?ck f?r die Fotografie! Nun malt er statt mit Pinseln mit Pr?zision und Licht. Au?erdem hat er ein gro?es Faible f?r Styling und wenn er ausnahmsweise nichts vor der Linse hat, scannt er Flohm?rkte nach alten Sch?tzen, die ein interessantes Leben gef?hrt und was zu erz?hlen haben, oder malt und schrubbt und tuscht Untergr?nde. Seine Fotografien wurden vielfach ausgezeichnet....