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Avis sur Das Buch Zum Tee de Peter Rohrsen Format Relié - Livre Cuisine
0 avis sur Das Buch Zum Tee de Peter Rohrsen Format Relié - Livre Cuisine
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Présentation Das Buch Zum Tee de Peter Rohrsen Format Relié
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Résumé :
DIE GANZE WELT DES TEES: SORTEN, KULTUREN UND HANDEL
Was ist echter Tee? Wo w?chst er? Wieso sind manche Tees so teuer und andere ganz billig? Wie wirkt Tee auf meine Gesundheit? Und warum werden Teepfl?ckerinnen so schlecht bezahlt, dass sie hungern m?ssen? Anschaulich und kenntnisreich erkl?rt Peter Rohrsen, was Teetrinker und alle, die es werden m?chten, schon immer wissen wollten.
Der profunde Teekenner Peter Rohrsen beschreibt in diesem Buch die Teepflanze, ihre Varianten sowie ihre Verbreitung im tropischen ?Teeg?rtel? und schildert, wie daraus schwarze, gr?ne und andere Tees entstehen. Ferner stellt er die gro?en Anbaugebiete und die wichtigsten Teesorten von Assam und Darjeeling bis Sencha und Uva vor. Er erl?utert, wie die Qualit?t von Tees kontrolliert wird, damit sie der Gesundheit dienen und nicht schaden, und verdeutlicht das schwierige Erbe des Britischen Empire und seiner Plantagenwirtschaft. Wir lernen, wie die globalen Player im heutigen Teemarkt operieren und welche alternativen Formen von Produktion und Handel sich im Gegenzug entwickelt haben. Schlie?lich nimmt uns Peter Rohrsen auf einen Streifzug durch die gro?en Teekulturen in Asien und Europa mit und gibt uns Tipps, wie wir uns und anderen die perfekte Tasse Tee bereiten.
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Biographie:
Peter Rohrsen ist einer der ersten IHK-Tee-Sommeliers in Deutschland, hat viele Jahre englische Kulturgeschichte an der Universit?t G?ttingen gelehrt und den Regionalbereich Asien bei der Carl Duisberg Gesellschaft in K?ln geleitet. In der Reihe C.H.Beck Wissen hat er den Band Der Tee. Anbau, Sorten, Geschichte (2013) geschrieben.
Sommaire:
DIE GANZE WELT DES TEES: SORTEN, KULTUREN UND HANDEL
Was ist echter Tee? Wo w?chst er? Wieso sind manche Tees so teuer und andere ganz billig? Wie wirkt Tee auf meine Gesundheit? Und warum werden Teepfl?ckerinnen so schlecht bezahlt, dass sie hungern m?ssen? Anschaulich und kenntnisreich erkl?rt Peter Rohrsen, was Teetrinker und alle, die es werden m?chten, schon immer wissen wollten.
Der profunde Teekenner Peter Rohrsen beschreibt in diesem Buch die Teepflanze, ihre Varianten sowie ihre Verbreitung im tropischen 'Teeg?rtel' und schildert, wie daraus schwarze, gr?ne und andere Tees entstehen. Ferner stellt er die gro?en Anbaugebiete und die wichtigsten Teesorten von Assam und Darjeeling bis Sencha und Uva vor. Er erl?utert, wie die Qualit?t von Tees kontrolliert wird, damit sie der Gesundheit dienen und nicht schaden, und verdeutlicht das schwierige Erbe des Britischen Empire und seiner Plantagenwirtschaft. Wir lernen, wie die globalen Player im heutigen Teemarkt operieren und welche alternativen Formen von Produktion und Handel sich im Gegenzug entwickelt haben. Schlie?lich nimmt uns Peter Rohrsen auf einen Streifzug durch die gro?en Teekulturen in Asien und Europa mit und gibt uns Tipps, wie wir uns und anderen die perfekte Tasse Tee bereiten.
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