Phenolic Compounds -

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Livre Physique - Chimie - 01/02/2022 - Relié - Langue : Anglais

Editeur : Intechopen

Langue : Anglais

Parution : 01/02/2022

Format : Moyen, de 350g à 1kg

Nombre de pages : 452

Expédition : 1184

Dimensions : 26.6 x 18.5 x 3.6

ISBN : 1839693460

Résumé :
Phenolics are commonly available compounds in foods, beverages, and spices. They have great importance in all aspects of daily life including industry, health, and research. As such, this book presents a comprehensive overview of phenolic compounds and their potential applications in industry, environment, and public health. Chapters cover such topics as the production of these compounds and their uses in environmental sustainability, climate change, green industry, and treatment of human disease.

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