Begriffe in der Lebensmittelhygiene - Thomas Reiche

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Résumé :
Das europ?ische Hygienerecht und die Europ?ische Verordnung Nr. 1169/2011 wurden ?berarbeitet. Entsprechend musste die DIN 10503 angepasst werden, die sich in Teilen auf diese Grundlagen bezieht. Zugleich erh?lt sie durch diese Entwicklung den Status einer Basisnorm f?r alle Normen der 105xx-Reihe. Mit der gestiegenen Relevanz der Norm wurde auch die Notwendigkeit einer offiziellen Arbeitshilfe gr??er. Das vorliegende Buch soll dabei unterst?tzen, die Norm korrekt anzuwenden, die insbesondere die folgenden Aspekte beinhaltet:-Begriffsdefinitionen aus den derzeit g?ltigen europ?ischen und nationalen Rechtsvorschriften-weitere Definitionen aus internationalen und europ?ischen Normen-Informationsschrift des ehemaligen BGVV (jetzt BfR) zum HACCP-SystemIm Anhang findet sich eine umfangreiche Darstellung zur Lebensmittelsicherheit, welche die Grundlagen und die Ausgestaltung von Sicherheitskonzepten beinhaltet, sowie die Gefahrenanalyse und Risikobewertung.Das Buch richtet sich an:Lebensmittelunternehmen, amtliche Lebensmittel?berwachung, QM-Dienstleister

Sommaire:
Das europ?ische Hygienerecht und die Europ?ische Verordnung Nr. 1169/2011 wurden ?berarbeitet. Entsprechend musste die DIN 10503 angepasst werden, die sich in Teilen auf diese Grundlagen bezieht. Zugleich erh?lt sie durch diese Entwicklung den Status einer Basisnorm f?r alle Normen der 105xx-Reihe. Mit der gestiegenen Relevanz der Norm wurde auch die Notwendigkeit einer offiziellen Arbeitshilfe gr??er. Das vorliegende Buch soll dabei unterst?tzen, die Norm korrekt anzuwenden, die insbesondere die folgenden Aspekte beinhaltet:-Begriffsdefinitionen aus den derzeit g?ltigen europ?ischen und nationalen Rechtsvorschriften-weitere Definitionen aus internationalen und europ?ischen Normen-Informationsschrift des ehemaligen BGVV (jetzt BfR) zum HACCP-SystemIm Anhang findet sich eine umfangreiche Darstellung zur Lebensmittelsicherheit, welche die Grundlagen und die Ausgestaltung von Sicherheitskonzepten beinhaltet, sowie die Gefahrenanalyse und Risikobewertung.Das Buch richtet sich an:Lebensmittelunternehmen, amtliche Lebensmittel?berwachung, QM-Dienstleister...