Les Vins De Ma Vie de Eric Beaumard Format Relié

Les Vins De Ma Vie - Eric Beaumard

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Note : 5 1 avis sur Les Vins De Ma Vie de Eric Beaumard Format Relié - Livre Vins - Alcools - Boissons

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Note : 5 Aux amateurs de très grands vins

par MONTESQUIEU7 (Voir ses avis) le 11/06/2023

Ouvrage à réserver aux amateurs de très grands vins.

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Présentation Les Vins De Ma Vie de Eric Beaumard Format Relié
- Livre Vins - Alcools - Boissons

Livre Vins - Alcools - Boissons - Eric Beaumard - 26/11/2015 - Relié - Langue : Français

Auteur(s) : Eric Beaumard - Thierry Hamon

Editeur : Editions De La Martinière

Langue : Français

Parution : 26/11/2015

Nombre de pages : 576

Nombre de livres : 1

Expédition : 1592

Dimensions : 23.4 x 17.5 x 4

ISBN : 9782732450605

Résumé :
Né dans une famille épicurienne, Eric Beaumard souhaitait devenir cuisinier. Gourmand, habile de ses mains aux fourneaux, il avait du goût et le feu sacré bocusien. Hélas, un grave accident de moto ruine toute perspective de manier la poêle. Son ami Olivier Roellinger, le grand chef étoilé de Cancale, lui conseille alors de s'orienter vers le monde du vin. Il sera sommelier, et l'amour des vins forgera son brillant destin : il est devenu l'un des meilleurs sommeliers au monde et dirige depuis plus de 15 ans le restaurant et la cave du plus prestigieux des palaces parisiens, Le Cinq, au Four Scasons George V. Les Vins de ma vie présente les 75 vins et domaines qui ont marqué à jamais l'existence de cet autodidacte passionné : Pétrus, Château Ausone ou Lafleur dans le Bordelais, Les domaines de la Romanée Conti ou les vins de Jean-Baptiste Bouzerau en Bourgogne, ceux des châteaux Rayas et Grillet dans la vallée du Rhône... Un éclairage aussi littéraire que savoureux, fait de portraits, de verticales de dégustations, de secrets de vignes, de cuves et de caves. Le parcours atypique et exceptionnel d'un dégustateur hors-norme.

Biographie:
Eric Beaumard est l'un des meilleurs sommeliers au monde. Il a été consacré meilleur sommelier de France en 1992, meilleur sommelier d'Europe en 1994 et vice-meilleur sommelier du monde en 1998. Il a développé la cave de La Poularde du chef Gilles Etéocle, deux étoiles au Michelin, qu'il quitte en 1999 pour l'aventure du George V. Il y compose entièrement la cave et, à la tête de son équipe, travaille en étroite collaboration avec les chefs Philippe Legendre, puis Christian Le Squer. En 2003, il est élu Sommelier de l'année par la revue Le Chef. Il est directeur du célèbre restaurant Le Cinq, au Four Seasons George V à Paris, deux étoiles au guide Michelin, et gère aujourd'hui les caves des établissements Four Seasons en Europe.

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Les Vins De Ma Vie - Eric Beaumard

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