Die libanesische Küche - Salma Hage

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Présentation Die Libanesische Küche de Salma Hage Format Relié
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Livre Cuisine - Salma Hage - 01/12/2021 - Relié - Langue : Allemand

Auteur(s) : Salma Hage

Editeur : Phaidon By Zs

Langue : Allemand

Parution : 01/12/2021

Format : Moyen, de 350g à 1kg

Nombre de pages : 512

Expédition : 1862

Dimensions : 27.6 x 18.8 x 4.9

ISBN : 3947426186

Résumé :

Die libanesische K?che vereint auf unvergleichliche Weise die Aromen, Gew?rze und Texturen Europas mit denen des vorderen Orients. Das vorliegende Werk von Salma Hage, einer Expertin f?r libanesische K?che, versammelt 500 traditionelle orientalische Rezepte, die die Vielfalt der Landschaft und der Geschichte des Landes sp?rbar machen. Die Gerichte rangieren von leichten Vorspeisen (Mezze) und erfrischenden Salaten hin zu w?rzig-aromatischen Suppen und Hauptgerichten sowie duftenden Desserts. Das typisch libanesische Men? folgt dem Rhythmus der Jahreszeiten und ?ber Jahrhunderte haben findige K?che abwechslungsreiche Rezepturen entwickelt, die das Beste aus den jeweiligen saisonalen Erzeugnissen machen. Mit einer Mischung aus klassischen ?ber Generationen ?berlieferten Rezepten und inspirierenden ?berraschungen ist 'Die libanesische K?che' ein Muss f?r alle, die sich f?r diese aromatische und ?u?erst ausgewogene K?che interessieren.

Biographie:
Salma Hage, libanesische Hausfrau aus Mazarat Tiffah im Wadi Qadischa, einem Tal im Libanongebirge, kann auf ?ber 50 Jahre K?chenerfahrung zur?ckblicken. Sie erlernte das Kochen zuerst von ihrer Mutter, dann der Schwiegermutter und nicht zuletzt von ihren zahlreichen Schw?gerinnen. Ihr Leben lang arbeitete sie als K?chin und bekochte nebenbei noch ihre ganze Gro?familie.

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Die libanesische Küche - Salma Hage

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