Speiseführer Mallorca - Jörg Dauscher

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Livre Science humaines et sociales, Lettres - Jörg Dauscher - 01/06/2022 - Broché - Langue : Allemand

Auteur(s) : Jörg Dauscher

Editeur : Conbook Medien

Langue : Allemand

Parution : 01/06/2022

Format : Moyen, de 350g à 1kg

Nombre de pages : 192

Expédition : 448

Dimensions : 20.5 x 15.5 x 1.7

ISBN : 9783958894143

Résumé :

Entdecken Sie die traditionelle und urt?mliche Inselk?che Mallorcas

Bedingt durch die geografische Lage und die Geschichte haben sich auf der Baleareninsel kulinarische Traditionen entwickelt, die sich deutlich vom Festland unterscheiden. Die Insel stellt ein ganz au?ergew?hnliches Ziel f?r Gourmets und Foodies dar: Auf engstem Raum und zu moderaten Preisen geben sich hier Sternek?che, Streetfood und mediterrane Kochkultur ein Stelldichein, wie es dichter nicht sein k?nnte.

Erleben Sie mit dem Speisef?hrer 30 Highlights der authentischen mallorquinischen K?che und erfahren Sie, wo Sie echte Sobrassada aufs Pa pais bekommen, wo Ihnen das beste Tumbet serviert wird und warum die Gambas de S?ller so besonders sind.

Begeben Sie sich auf kulinarische Entdeckungsreise

Die 30 authentischsten Speisen der mallorquinischen K?che
Unterteilt in drei Kategorien: ?Fisch, Fleisch und mehr?, ?Gem?se und mehr? und ?Geb?ck, Dessert und mehr?
Eine Liste der wichtigsten M?rkte der Insel
Hintergrundinformationen zur K?chenkultur, zu Nachhaltigkeit und Erzeugern
Mit ?bersichtskarte und vielen Fotos
Mit vielen Tipps f?rs Nachkochen und Nacherleben zu Hause

...

Biographie:
J?rg Martin Dauscher wurde in Mittelfranken geboren und ging 1996 zum Studium nach Berlin. Eher unabsichtlich machte er anschlie?end Karriere als Weinh?ndler und unternahm zahlreiche Ausfl?ge in die Gastronomie - und zwar sowohl in den Service als auch in die K?che. 2016 packt er den Rucksack, verl?sst dauerhaft die Stadt und landet vor?bergehend auf Mallorca. Auf der Insel der F?lle merkt er schnell, dass man zwar einen Job aufgeben kann, nicht aber die Leidenschaft.

Sommaire:

Entdecken Sie die traditionelle und urt?mliche Inselk?che Mallorcas

Begeben Sie sich auf kulinarische Entdeckungsreise

Die 30 authentischsten Speisen der mallorquinischen K?che
Unterteilt in drei Kategorien: ?Fisch, Fleisch und mehr?, ?Gem?se und mehr? und ?Geb?ck, Dessert und mehr?
Eine Liste der wichtigsten M?rkte der Insel
Hintergrundinformationen zur K?chenkultur, zu Nachhaltigkeit und Erzeugern
Mit ?bersichtskarte und vielen Fotos
Mit vielen Tipps f?rs Nachkochen und Nacherleben zu Hause

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Speiseführer Mallorca - Jörg Dauscher

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