A Modo Mio. Lieblingsgerichte und Küchengeschichten aus Italien - Dorigato, Alessandra

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Résumé :
A modo mio - Alessandra Dorigato pr?sentiert italienische K?che auf ihre Art. Das Kochbuch, erschienen bei Edition Raetia, versammelt ihre Lieblingsrezepte, ohne Schnickschnack, original italienisch, meist vegetarisch und genau richtig f?r den Alltag. Es ist mit vielen Tipps von Alessandras Mamma Maria und ihrer Nonna Nina garniert. Die erfolgreiche Foodbloggerin Alessandra Dorigato pr?sentiert neue Rezepte am laufenden Band: Neben ihrer w?chentlichen Food-Kolumne f?r derstandard.at kocht sie jeden Monat in der Sendung Studio 2 im ORF 2. Auf ihrem Foodblog a-modo-mio.at pr?sentiert sie authentische K?che aus den verschiedenen Regionen Italiens und zauberhafte K?chengeschichten zu den einzelnen Gerichten oder Zutaten. Wie man merkt, geht es bei Alessandra um weit mehr als nur das Kochen. Der Geschmack von s??em Feigenbrot, das beruhigende Blubbern des Tomatensugos, der Duft eines geschmorten Pollo arrosto, der durchs Haus zieht: Das alles sind Kindheitserinnerungen der in Wien lebenden Italienerin. Sie erinnert sich noch genau an die Geschichten, die bei jedem Essen erz?hlt wurden. Alessandras Lehrmeisterinnen waren Nonna Nina und Mamma Maria. Die zwei Frauen wussten, dass das Kochen manchmal nebenbei gehen muss. Beim Risotto hilft dann der Trick von Mamma Maria: Nicht r?hren! Denn r?hrt man einmal im Risotto, muss man ihn bis zum Ende r?hren, sonst klebt er auf dem Boden des Topfes an. Dieser Nicht-R?hr-Tipp gilt ?brigens auch f?r den klassischen italienischen Tomatensugo. Nonna Ninas legend?re Kartoffellasagne entstand ebenfalls aus ihrem praktischen Denken heraus: Wozu lange Nudelteig machen, wenn im Garten wunderbare Kartoffeln wuchsen? Das Gericht schmeckte jedes Mal anders - mal fand sich Prosciutto zwischen den Kartoffel-K?se-Schichten, mal waren es Melanzani, Zucchini oder selbst gesammelte Pilze. Je nach Laune wurden das Gem?se und die Pilze zuvor gebraten, im Ofen gebacken oder paniert. In ihrem Kochbuch vereint Alessandra Dorigato nun ihre Lieblings-Familienrezepte - eine k?stliche Lasagne, ein traumhafter Apfelkuchen oder ein s??er Eierlik?r - mit traditionellen italienischen Ge-richten, ihren eigenen Kreationen und Familiengeschichten. Denn in Nonna Ninas und Mamma Ma-rias K?che wurde nicht nur st?ndig in T?pfen ger?hrt, Gem?se geputzt und Kr?uter gerebelt, sondern auch Geschichten erz?hlt und gelacht - das sind wohl die magischen Zutaten, die die einfachsten Speisen in etwas Besonderes verwandeln....

Biographie:
Alessandra Dorigato ist in der Lombardei und im Trentino aufgewachsen - bei zwei gro?artigen K?chinnen: bei ihrer mamma und ihrer nonna. Seit dem Jahr 2000 lebt sie mit ihrem Mann und ihren zwei T?chtern in Wien. Neben ihrer w?chentlichen Food-Kolumne f?r die Tageszeitung Der Standard (Online) kocht sie auch jeden Monat als Gast in der Sendung Studio 2 im ORF 2. St?ndig t?ftelt sie an Rezepten f?r ihren Foodblog A Modo Mio: Dort findet man authentische K?che aus den verschiedenen Regionen Italiens und viele Geschichten, die damit verbunden sind. Alessandra veranstaltet auch Pasta-Workshops in Wien, wo sie neben den Kenntnissen der italienischen K?che auch ein wenig Dolce Vita vermittelt.

Sommaire:
A modo mio - Alessandra Dorigato pr?sentiert italienische K?che auf ihre Art. Das Kochbuch, erschienen bei Edition Raetia, versammelt ihre Lieblingsrezepte, ohne Schnickschnack, original italienisch, meist vegetarisch und genau richtig f?r den Alltag. Es ist mit vielen Tipps von Alessandras Mamma Maria und ihrer Nonna Nina garniert. Die erfolgreiche Foodbloggerin Alessandra Dorigato pr?sentiert neue Rezepte am laufenden Band: Neben ihrer w?chentlichen Food-Kolumne f?r derstandard.at kocht sie jeden Monat in der Sendung Studio 2 im ORF 2. Auf ihrem Foodblog a-modo-mio.at pr?sentiert sie authentische K?che aus den verschiedenen Regionen Italiens und zauberhafte K?chengeschichten zu den einzelnen Gerichten oder Zutaten. Wie man merkt, geht es bei Alessandra um weit mehr als nur das Kochen. Der Geschmack von s??em Feigenbrot, das beruhigende Blubbern des Tomatensugos, der Duft eines geschmorten Pollo arrosto, der durchs Haus zieht: Das alles sind Kindheitserinnerungen der in Wien lebenden Italienerin. Sie erinnert sich noch genau an die Geschichten, die bei jedem Essen erz?hlt wurden. Alessandras Lehrmeisterinnen waren Nonna Nina und Mamma Maria. Die zwei Frauen wussten, dass das Kochen manchmal nebenbei gehen muss. Beim Risotto hilft dann der Trick von Mamma Maria: Nicht r?hren! Denn r?hrt man einmal im Risotto, muss man ihn bis zum Ende r?hren, sonst klebt er auf dem Boden des Topfes an. Dieser Nicht-R?hr-Tipp gilt ?brigens auch f?r den klassischen italienischen Tomatensugo. Nonna Ninas legend?re Kartoffellasagne entstand ebenfalls aus ihrem praktischen Denken heraus: Wozu lange Nudelteig machen, wenn im Garten wunderbare Kartoffeln wuchsen? Das Gericht schmeckte jedes Mal anders - mal fand sich Prosciutto zwischen den Kartoffel-K?se-Schichten, mal waren es Melanzani, Zucchini oder selbst gesammelte Pilze. Je nach Laune wurden das Gem?se und die Pilze zuvor gebraten, im Ofen gebacken oder paniert. In ihrem Kochbuch vereint Alessandra Dorigato nun ihre Lieblings-Familienrezepte - eine k?stliche Lasagne, ein traumhafter Apfelkuchen oder ein s??er Eierlik?r - mit traditionellen italienischen Ge-richten, ihren eigenen Kreationen und Familiengeschichten. Denn in Nonna Ninas und Mamma Ma-rias K?che wurde nicht nur st?ndig in T?pfen ger?hrt, Gem?se geputzt und Kr?uter gerebelt, sondern auch Geschichten erz?hlt und gelacht - das sind wohl die magischen Zutaten, die die einfachsten Speisen in etwas Besonderes verwandeln....