Heimat-Sushi - Alex Neumayer
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Présentation Heimat - Sushi de Alex Neumayer Format Relié
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Résumé :
Sushi mal ganz anders!
Alle lieben Sushi, aber nachhaltig sind die R?llchen mit Lachs und Thunfisch meist nicht. Doch geht Sushi ohne Fisch, gar vegetarisch oder vegan mit heimischen Zutaten? Aber ja! Das Wichtige im Sushi ist der Reis, alles andere ist Sache der Fantasie. Hier sind 70 kreative, saisonale Rezepte von ?Sushi mit Apfel & Apfelbl?te? ?ber ?Brokkoli-Nigiri? und ?K?rbis-Temaki? bis zu ?Inari mit roter Bete?.
Biographie:
Alex Neumayer stammt aus dem Gasteinertal. Er arbeitete lange als K?chenchef und Food Artist in der F?nf-Sterne-Hotellerie in S?dostasien. Seine Frau Angkana hat die asiatische Kunst des Gem?seschnitzens erlernt und sich als K?chin in der thail?ndischen und vietnamesischen K?che weitergebildet. Gemeinsam betreiben die beiden das Studio ?Kochen und Kunst? - mit Angkana Neumayer als Foodstylistin und Alex Neumayer als Koch und Fotograf.
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