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Très beau livre 25x27 de 141 pages, derrière chaque cuillère de tapioca se cache un mystère....Comment d'étonner qu'à cette plante on ait attaché une origine légendaire, qu'elle ait nourri les rêves de paradis alimentaire des explorateurs d'Amérique et qu'elle ait inspiré les plus grands chefs comme les ménagères du dimanche, depuis deux siècles.... De très belles photos couleurs illustrent cet ouvrage. Voir moins

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Livre Cuisine - Des Cars Jean - 20/11/2008 - Relié

Auteur(s) : Des Cars Jean - Nunn Elisabeth - Bordeaux-Groult Liselotte - Collectif

Editeur : Librairie Académique Perrin

Parution : 20/11/2008

Nombre de pages : 141

Nombre de livres : 1

Expédition : 1010

Dimensions : 26.5 x 25 x 1.6

ISBN : 9782262026714

Résumé :
Derrière chaque cuillère de tapioca se cache un mystère. Comment s'étonner qu'à cette plante on ait attribué une origine légendaire, qu'elle ait nourri tes rêves de paradis alimentaire des explorateurs d'Amérique et qu'elle ait inspiré les plus grands chefs comme les ménagères du dimanche depuis deux siècles. Avec un souci de conteur et d'historien, sans jamais oublier qu'il siège depuis des décennies parmi les meilleures académies gastronomiques de France, Jean des Cars s'est lancé sur les traces du "c¿ur de Mani" et de ceux qui, industriel ou maître queux, ont fait des pertes Japon un ingrédient indispensable à tout cuisinier.

Biographie:
Jean des Cars est historien, conférencier et organisateur de voyages à thème en Europe. Il a publié notamment chez Perrin : Sissi, impératrice d'Autriche . La Princesse Mathilde . Haussmann, la gloire du Second Empire . et des albums, véritables guides, comme : Sur les pas des Tsars à Saint-Pétersbourg.

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