Bier - Gunther Hirschfelder

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Auteur(s) : Gunther Hirschfelder - Manuel Trummer

Editeur : Wbg Paperback

Langue : Allemand

Parution : 01/01/2022

Format : Moyen, de 350g à 1kg

Nombre de pages : 271

Expédition : 376

Dimensions : 21.2 x 14.2 x 2.2

ISBN : 9783534273973

Résumé :

Mehr als Hopfen, Wasser und Malz: eine Weltgeschichte des Bieres
Das Wei?bier der Bayern, das Stout der Iren oder das Maisbier der Mexikaner: Biergenuss hat viele Facetten und eine lange Tradition. Doch wo wurde das erste Bier gebraut und zu welchen Anl?ssen wurde es getrunken? Wie entwickelten sich das Brauwesen und der Bierkonsum im Mittelalter? Welche Auswirkungen hatte die Industrialisierung auf Braumethoden und Biervertrieb??Vom steinzeitlichen Emmerbier ?ber das deutsche Reinheitsgebot bis hin zu den Craft-Beer-Brauereien erz?hlt dieses Buch die Geschichte des bislang erfolgreichsten Getr?nks der Menschheitsgeschichte:
- Von der Steinzeit ?ber die fr?he Stadtkultur Mesopotamiens bis heute: eine Konsum- und Kulturgeschichte des Bieres - Rituelles Nahrungsmittel oder Durstl?scher: so hat sich das Biertrinken ver?ndert - Wie England und die Hansest?dte die Globalisierung des Bieres vorantrieben - Brauereikonzerne versus Craft Beer: Bier als Massengetr?nk und Lifestyle-Produkt - Ein originelles Geschenk f?r Biertrinker und Freunde der Bierkultur

13.000 Jahre Bier: vom rituellen Getr?nk zum Feierabendbier

Die Erfindung des Bieres ist untrennbar mit der Sesshaftwerdung des Menschen und dem Anbau von Getreide verbunden. Doch wie man es braute, welche Inhaltsstoffe man dabei verwendete und in welchem Kontext es getrunken wurde, das unterlag im Laufe der Geschichte fundamentalen Ver?nderungen. Das Bier spielte bei religi?sen Ritualen der fr?hen Hochkulturen des Zweistromlandes ebenso eine zentrale Rolle wie sp?ter in den Arbeiterkneipen des Deutschen Kaiserreichs. Bier ist eng mit der menschlichen Zivilisation verkn?pft. Das belegen Gunther Hirschfelder und Manuel Trummer kenntnisreich mit ihrer globalen Kulturgeschichte.

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Biographie:

Mehr als Hopfen, Wasser und Malz: eine Weltgeschichte des Bieres

Das Wei?bier der Bayern, das Stout der Iren oder das Maisbier der Mexikaner: Biergenuss hat viele Facetten und eine lange Tradition. Doch wo wurde das erste Bier gebraut und zu welchen Anl?ssen wurde es getrunken? Wie entwickelten sich das Brauwesen und der Bierkonsum im Mittelalter? Welche Auswirkungen hatte die Industrialisierung auf Braumethoden und Biervertrieb?

Vom steinzeitlichen Emmerbier ?ber das deutsche Reinheitsgebot bis hin zu den Craft-Beer-Brauereien erz?hlt dieses Buch die Geschichte des bislang erfolgreichsten Getr?nks der Menschheitsgeschichte:

• Von der Steinzeit ?ber die fr?he Stadtkultur Mesopotamiens bis heute: eine Konsum- und Kulturgeschichte des Bieres
• Rituelles Nahrungsmittel oder Durstl?scher: so hat sich das Biertrinken ver?ndert
• Wie England und die Hansest?dte die Globalisierung des Bieres vorantrieben
• Brauereikonzerne versus Craft Beer: Bier als Massengetr?nk und Lifestyle-Produkt
• Ein originelles Geschenk f?r Biertrinker und Freunde der Bierkultur

13.000 Jahre Bier: vom rituellen Getr?nk zum Feierabendbier

Die Erfindung des Bieres ist untrennbar mit der Sesshaftwerdung des Menschen und dem Anbau von Getreide verbunden. Doch wie man es braute, welche Inhaltsstoffe man dabei verwendete und in welchem Kontext es getrunken wurde, das unterlag im Laufe der Geschichte fundamentalen Ver?nderungen.

Das Bier spielte bei religi?sen Ritualen der fr?hen Hochkulturen des Zweistromlandes ebenso eine zentrale Rolle wie sp?ter in den Arbeiterkneipen des Deutschen Kaiserreichs. Bier ist eng mit der menschlichen Zivilisation verkn?pft. Das belegen Gunther Hirschfelder und Manuel Trummer kenntnisreich mit ihrer globalen Kulturgeschichte.

Sommaire:

Mehr als Hopfen, Wasser und Malz: eine Weltgeschichte des Bieres
Das Wei?bier der Bayern, das Stout der Iren oder das Maisbier der Mexikaner: Biergenuss hat viele Facetten und eine lange Tradition. Doch wo wurde das erste Bier gebraut und zu welchen Anl?ssen wurde es getrunken? Wie entwickelten sich das Brauwesen und der Bierkonsum im Mittelalter? Welche Auswirkungen hatte die Industrialisierung auf Braumethoden und Biervertrieb??Vom steinzeitlichen Emmerbier ?ber das deutsche Reinheitsgebot bis hin zu den Craft-Beer-Brauereien erz?hlt dieses Buch die Geschichte des bislang erfolgreichsten Getr?nks der Menschheitsgeschichte:
- Von der Steinzeit ?ber die fr?he Stadtkultur Mesopotamiens bis heute: eine Konsum- und Kulturgeschichte des Bieres - Rituelles Nahrungsmittel oder Durstl?scher: so hat sich das Biertrinken ver?ndert - Wie England und die Hansest?dte die Globalisierung des Bieres vorantrieben - Brauereikonzerne versus Craft Beer: Bier als Massengetr?nk und Lifestyle-Produkt - Ein originelles Geschenk f?r Biertrinker und Freunde der Bierkultur

13.000 Jahre Bier: vom rituellen Getr?nk zum Feierabendbier

Die Erfindung des Bieres ist untrennbar mit der Sesshaftwerdung des Menschen und dem Anbau von Getreide verbunden. Doch wie man es braute, welche Inhaltsstoffe man dabei verwendete und in welchem Kontext es getrunken wurde, das unterlag im Laufe der Geschichte fundamentalen Ver?nderungen. Das Bier spielte bei religi?sen Ritualen der fr?hen Hochkulturen des Zweistromlandes ebenso eine zentrale Rolle wie sp?ter in den Arbeiterkneipen des Deutschen Kaiserreichs. Bier ist eng mit der menschlichen Zivilisation verkn?pft. Das belegen Gunther Hirschfelder und Manuel Trummer kenntnisreich mit ihrer globalen Kulturgeschichte.