PUR - GEMÜSE - Christian Henze
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Résumé : 30 Gem?sesorten - die besten Zubereitungsarten in 80 Rezepten f?r k?stlich einfache Gerichte ? Die Zeiten, als Gem?se nur die Beilage auf dem Teller war, sind lange vorbei. Gem?se ist buchst?blich in aller Munde und findet immer mehr echte Fans. Aber w?hrend viele inzwischen in der Lage sind, ein nahezu perfektes Steak zu grillen, tut sich der eine oder andere beim Gem?se noch schwer - vor allem, wenn es darum geht, mit Gem?se als Hauptdarsteller auf dem Teller eine rundum ?berzeugende K?stlichkeit zu kreieren. Dass eine perfekt karamellisierte oder geschmorte M?hre einem deftigen Fleischgericht m?helos Konkurrenz machen kann, wei? der eine oder andere bereits aus der gehobenen Gastronomie. F?r die Zubereitung zu Hause fehlt es aber oft an den notwendigen Tricks und dem perfekten Know-how. In seinem Buch PUR zeigt Christian Henze, Starkoch und lange Privatkoch des Milliard?rs Gunter Sachs, wie man Gem?se zu h?chsten Ehren verhilft, ohne dabei mehr Zeit als n?tig in der K?che zu verbringen. F?r alle, die gern ?fter Gem?se genie?en wollen, gibt es im Buch jeweils zwei oder drei einfache, aber himmlische Zubereitungsarten f?r 30 Sorten. Das Buch bietet puren Genuss f?r alle, die sich zu Hause im Alltag ?fter mit Gem?serezepten verw?hnen m?chten oder auch mal andere beeindrucken wollen.
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