Toppings - Bettina Matthaei

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Auteur(s) : Bettina Matthaei

Editeur : Becker Joest Volk Verlag Gmbh & Co. Kg

Langue : Allemand

Parution : 01/03/2022

Format : Moyen, de 350g à 1kg

Nombre de pages : 176

Expédition : 1034

Dimensions : 27.3 x 21.6 x 1.9

ISBN : 9783954532391

Résumé :

Das Topping macht den Unterschied.

Das Prinzip des Toppings ist fast so alt wie die K?che selbst. Denn der Parmesan auf der Pasta und die R?stzwiebeln auf dem Hotdog sind auch Toppings - nur inzwischen zu selbstverst?ndlich, um sie noch als solche zu empfinden.

Im Fokus dieses Buches stehen jedoch die raffinierten Toppings, die mit Geschmack, Optik und Textur brillieren. Und weil Platzverschwendung so gar nicht zur Bestseller-Kochbuchautorin Bettina Matthaei und zu ihren fein ausgewogenen Rezepten passt, serviert sie Toppings immer mit spannenden Unterlagen, die f?r sich genommen schon eines Kochbuchs w?rdig sind. Ein Genuss f?r die Geschmacksnerven!

Die Stars im Buch sind krosse Crumbles, w?rzige Gremolatas, knusprige Chips und Granolas, Pestos und Chutneys, hinrei?ende Sch?umchen, Krusten und Balsamico-Perlen sowie aromatisierte Geleew?rfel und effektvolles Glas aus Karamell. All diese i-T?pfelchen auf dem Essen lassen sich mit unz?hligen, oft auch einfachen Alltagsrezepten kombinieren. Die raffinierten Hingucker und erlesenen Texturen sind dabei oft leichter herzustellen, als man vielleicht vermuten w?rde, und in wenigen Minuten fertig.

Ein Buch f?r Geschmacksabenteurer:innen, die Lust auf Abwechslung auf dem Teller haben oder einfach ihre Rezepte und Kochk?nste perfektionieren wollen.

Biographie:
Bettina Matthaei besch?ftigt sich seit Jahrzehnten mit gutem Essen. Als Inhaberin einer Hamburger Gew?rzmanufaktur und mehrfach ausgezeichnete Buchautorin schreibt und entwickelt sie sehr erfolgreich Kochb?cher f?r die f?hrenden deutschsprachigen Kochbuchverlage.
Gepr?gt durch ihre Leidenschaft f?r Gew?rze liebt Bettina Matthaei das Spiel mit Verw?hnaromen. Ihr Credo: Easy und ?berraschend muss es sein.

Bettina Matthaei schreibt am liebsten Kochb?cher, die sie selbst kaufen w?rde, solche, die schon bei der Zubereitung wirklich Neues vermitteln und beim Essen begeistern. Einfach nur gute Rezepte sind ihr nicht genug. Ihre B?cher sollen einen Mehrwert bieten, der im Alltag durch einen besonderen Nutzwert ?berzeugt.

Der passionierte Still-Life-Fotograf Hubertus Sch?ler hat sein Handwerk in den perfektionistischen wie wilden Gefilden der Werbung gelernt. Nach einer Assistenzzeit in D?sseldorf arbeitet er seit 1990 als selbstst?ndiger Fotograf in Bochum. Und das macht er mit Leib, Seele und all seinen Talenten. Sein Fotostudio ist Atelier, Requisite, Partyloft, Profik?che und Experimentieranstalt. Er sagt, er sei Fotograf geworden, weil er nicht malen k?nne. Welch ein Gl?ck f?r die Fotografie! Nun malt er statt mit Pinseln mit Pr?zision und Licht. Au?erdem hat er ein gro?es Faible f?r Styling und wenn er ausnahmsweise nichts vor der Linse hat, scannt er Flohm?rkte nach alten Sch?tzen, die ein interessantes Leben gef?hrt und was zu erz?hlen haben, oder malt und schrubbt und tuscht Untergr?nde. Seine Fotografien wurden vielfach ausgezeichnet.

Sommaire:
Bettina Matthaei besch?ftigt sich seit Jahrzehnten mit gutem Essen. Als Inhaberin einer Hamburger Gew?rzmanufaktur und mehrfach ausgezeichnete Buchautorin schreibt und entwickelt sie sehr erfolgreich Kochb?cher f?r die f?hrenden deutschsprachigen Kochbuchverlage. Gepr?gt durch ihre Leidenschaft f?r Gew?rze liebt Bettina Matthaei das Spiel mit Verw?hnaromen. Ihr Credo: Easy und ?berraschend muss es sein. Bettina Matthaei schreibt am liebsten Kochb?cher, die sie selbst kaufen w?rde, solche, die schon bei der Zubereitung wirklich Neues vermitteln und beim Essen begeistern. Einfach nur gute Rezepte sind ihr nicht genug. Ihre B?cher sollen einen Mehrwert bieten, der im Alltag durch einen besonderen Nutzwert ?berzeugt. Der passionierte Still-Life-Fotograf Hubertus Sch?ler hat sein Handwerk in den perfektionistischen wie wilden Gefilden der Werbung gelernt. Nach einer Assistenzzeit in D?sseldorf arbeitet er seit 1990 als selbstst?ndiger Fotograf in Bochum. Und das macht er mit Leib, Seele und all seinen Talenten. Sein Fotostudio ist Atelier, Requisite, Partyloft, Profik?che und Experimentieranstalt. Er sagt, er sei Fotograf geworden, weil er nicht malen k?nne. Welch ein Gl?ck f?r die Fotografie! Nun malt er statt mit Pinseln mit Pr?zision und Licht. Au?erdem hat er ein gro?es Faible f?r Styling und wenn er ausnahmsweise nichts vor der Linse hat, scannt er Flohm?rkte nach alten Sch?tzen, die ein interessantes Leben gef?hrt und was zu erz?hlen haben, oder malt und schrubbt und tuscht Untergr?nde. Seine Fotografien wurden vielfach ausgezeichnet....