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Avis sur Wild Gegrillt de Tom Heinzle Format Relié - Livre Cuisine
0 avis sur Wild Gegrillt de Tom Heinzle Format Relié - Livre Cuisine
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Présentation Wild Gegrillt de Tom Heinzle Format Relié
- Livre Cuisine
Résumé :
Wild ist ?u?erst zart, fettarm und unheimlich lecker. Seine Zubereitung auf dem Grill erfordert etwas Fingerspitzengef?hl im Umgang mit der Hitze und den R?ucher- und R?staromen - Grund genug, einem ausgewiesenen Profi an den Grill zu folgen. Dabei geht Tom in seinem neuen Buch noch ein St?ck weiter als bei seinem Bestseller Wild grillen. Dieses Mal stehen auch Wildkr?uter auf dem Programm, die er in seinem typischen Tom-Style zusammen mit Wild kreativ zubereitet: Tannenwipfelsalz, aromatisierte ?le und Wildkr?uter veredeln seine modernen Geschmackskombinationen. Von Reh und Hirsch ?ber Wildschwein und Ente bis Flusskrebs und Wasserb?ffel. Immer getreu nach Toms Motto: au?ergew?hnlich, innovativ und superlecker! Begleiten Sie Tom Heinzle auf seiner Reise in den Wald f?r einen wirklich nachhaltigen Genuss: Nach einem kurzen ?berblick ?ber ebenso einfach zu sammelnde wie k?stliche Wildkr?uter von Giersch, ?ber G?nsebl?mchen bis hin zur Brennnessel, folgt der umfangreiche Rezeptteil, edel gestaltet mit wundersch?nen Food-Fotos, aber auch mit praktischen und hilfreichen Schritt-f?r-Schritt-Fotos, z.B. zum Zerlegen einer Rehkeule oder das Zubereiten eines Beef Hammers (in diesem Fall vom Wasserb?ffel). Absolut inspirierende Rezepte, gerne auch im Cross Over-Kitchen-Stil mit asiatischen, spanischen oder s?damerikanischen Noten, werden Wild- und Grillfans begeistern: Reh-Oberschale mit Teriyaki, Sesam und Shitake-Chili-Gem?se, Tartar vom Reh mit Toms Essigzwiebeln und Senfkaviar, Wildschweinnacken mit K?rbisp?ree und gegrillten Weintrauben oder Bodensee-Barsch mit Amalfi-Zitronen und Dost?l. Auch Vegetarier kommen in diesem Buch auf ihre Kosten: Ob ger?ucherter B?ffelmozzarella mit Feuertomaten und Salzzitronen, Pfifferling-Tortilla oder Glutlauch mit Buchenpilzen - mit Toms ausgefallenen Ideen werden die begleitenden Gem?serezepte zum Star des Men?s. Fazit: Wild gegrillt ist ein erstklassiges Wild-Grillbuch in grandioser Optik und mit spektakul?ren Rezepten - kurzum das ultimative Geschenkbuch f?r Wild- und Grillfans!
Biographie:
Der Vorarlberger Tom Heinzle hat mehrere Grill-Bestseller verfasst, darunter auch ein preisgekr?ntes Wild-Grillbuch. Er lebt mit seiner Familie in M?der, ist aber meist von der Nordseek?ste bis zu den Alpen unterwegs, um sein Wissen in Grillkursen und bei Showevents weiterzugeben.
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