Mamahuhu - La Cuisine Chinoise Pop Et Décomplexée -
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Présentation Mamahuhu - La Cuisine Chinoise Pop Et Décomplexée Format Beau livre
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Résumé :
Avec les chefs des restaurants MAMAHUHU, parcourez la Chine et les atmosphères vibrantes de Hong Kong, Shanghai et Taïwan à travers 80 recettes toutes plus délicieuses les unes que les autres. De la street food aux repas de fêtes, découvrez des plats d'une incroyable diversité, à cuisiner seul, à deux, ou en tribu ! Poulet aigre-doux, nouilles sautées de 3 h du mat', raviolis, Bao, soupes ou encore Hong Kong milk tea, laissez-vous guider par les conseils des chefs pour réussir toutes vos recettes. Moderne et authentique, décomplexée et accessible : c'est ça, la cuisine chinoise d'aujourd'hui !
Biographie:
Fondé en 2018 par André Tan et Lucas Sauquet, le groupe MAMAHUHU détient trois restaurants à Paris. D'origine chinoise et fils de restaurateurs dans le 13e arrondissement de Paris, André est attaché à ses racines et à la cuisine traditionnelle chinoise. Expert en baos, il s'est associé à Lucas pour ouvrir Panda Panda (Belleville), leur cantine pop de quartier qui nous fait voyager entre Hong Kong et Taïwan et spécialisé dans le Wok, le Bao et les cocktails. Très vite après ils ouvrent Tiger Tiger (République), "restaurant de thé" à la hongkongaise et Dumpling Queen, spécialiste des rice-boxes taïwanaises.
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