Service. Die Meisterklasse - Heinz Lenger
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Avis sur Service. Die Meisterklasse de Heinz Lenger Format Relié - Livre Cuisine
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Présentation Service. Die Meisterklasse de Heinz Lenger Format Relié
- Livre Cuisine
Résumé :
Tranchieren, Filetieren, Flambieren, Marinieren sind die h?heren Weihen eines jeden
Servicemitarbeiters - sie zeichnen ihn als Meister seines Faches aus. Aber auch ein
perfektes K?se- und Kaffeeservice, bei dem die G?ste gekonnt beraten werden, zeigt
die Klasse eines Servicemitarbeiters und seines Betriebes.
Es haftet dieser Art des Service ein gewisser Hauch von Extravaganz an, der es dem
Gast erlaubt, f?r kurze Zeit dem Alltag zu entfliehen, frei nach dem Motto Der Gast
ist K?nig. Meisterliches Service ist sozusagen eine Verbeugung vor dem Gast.
Ist der Servicemitarbeiter mit Feuer und Flamme - und das nicht nur beim Flambieren -
bei der Sache, kann der Funke der Begeisterung auf das ganze Restaurant ?berspringen.
Viele Augenpaare verfolgen das Service der etwas anderen Art. Wird es mit Eleganz und
Bravour vollzogen, sind weitere Bestellungen durch andere G?ste die Regel.
Détails de conformité du produit
Personne responsable dans l'UE