Brasil bom de boca - Lody, Raul
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Avis sur Brasil Bom De Boca Format Broché - Livre Cuisine
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Présentation Brasil Bom De Boca Format Broché
- Livre Cuisine
Résumé :
Colet?nea de 56 artigos do antrop?logo Raul Lody fazendo um ampliado retrato do que come o povo brasileiro, em variados contextos hist?ricos, sociais e culturais. Analisa o Brasil de norte a sul, relatando temas do cotidiano e das festas, dos costumes, dos rituais religiosos e da constru??o de sistemas alimentares que identificam etnias, regi?es, grupos, fam?lias, atividades profissionais, e indiv?duos em diferentes situa??es urbanas, rurais, da periferia, atuantes em contextos multiculturais e globalizados.
Biographie:
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Sommaire:
Raul Lody: antrop?logo e muse?logo, ? criador e curador do Museu da Gastronomia Baiana (Senac Bahia, 2006), museu pioneiro na Am?rica Latina. Representa, no Brasil, a International Commission on the Anthropology of Food (ICAF). Tamb?m ? criador e coordenador do Grupo de Antropologia da Alimenta??o Brasileira da Funda??o Gilberto Freyre. Seu livro Culin?ria caprina (Editora Senac Nacional) foi considerado, em 2006, o melhor do mundo na categoria "...
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