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Avis sur Les Saisons De L'océan de Coutanceau Christopher Format Beau livre - Livre Cuisine

Note : 5 2 avis sur Les Saisons De L'océan de Coutanceau Christopher Format Beau livre - Livre Cuisine

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Note : 5 Très intéressant !

par Elio (Voir ses avis) le 05/10/2025

Super guide, plus axé produit que cuisine !

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Note : 5 Livre Les saisons de l'océan

par Michel (Voir ses avis) le 31/03/2022

Colis livré à la date précise, emballage parfait et livre en parfait état.

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Livre Cuisine - Coutanceau Christopher - 25/11/2021 - Beau livre

Auteur(s) : Coutanceau Christopher

Editeur : Editions Du Lizay

Parution : 25/11/2021

Nombre de pages : 191

Expédition : 968

Dimensions : 27 x 24 x 0.2

ISBN : 9782378190316

Résumé :
Surnommé " le cuisinier-pêcheur ", Christopher Coutanceau est un militant reconnu pour la sauvegarde des océans. C'est à travers sa cuisine et sa passion pour la pêche que le Chef triplement étoilé défend un art de vivre marin. A la criée tous les matins, il choisit avec soin les plus beaux produits de la mer, coquillages, crustacés ou poissons, qu'il propose à la carte écoresponsable de son restaurant à La Rochelle. " Toute espèce a sa saison et son temps de reproduction " martèle Christopher Coutanceau. Face aux menaces de la surpêche, et dans la poursuite de ses engagements, le Chef signe un ouvrage pédagogique de 200 pages présentant 85 espèces de la mer pour lesquelles il partage généreusement son tour de main pour mieux les savourer. Divisé en quatre parties saisonnières, le livre illustré de photographies inédites devient un calendrier qui nous éclaire sur les périodes et les méthodes de pêches ou de cueillages, adaptées à chaque produit.

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