O Mel como Bioindicador do Ambiente - Sager, Manfred

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Résumé :
A an?lise do mel tem sido orientada para a autenticidade, dilui??o por mela?o de a??car, alega??es de sa?de, e recentemente para o controlo ambiental. Devido aos progressos na instrumenta??o anal?tica (por exemplo, ICP-MS), muitos laborat?rios de an?lise de vest?gios emitiram dados sobre a composi??o do mel. No entanto, a composi??o do mel ? influenciada por v?rios factores, pelo que este documento se centra nas limita??es das conclus?es sobre as indica??es de contamina??es ambientais. Para al?m de alguns tri-sac?ridos especiais e ?cidos org?nicos, a principal diferen?a entre o mel e as amostras comuns de a??car ? o teor de boro. O conte?do de oligoelementos depende da composi??o floral, das entradas do processamento do mel, bem como da deposi??o atmosf?rica e da composi??o do solo. Por conseguinte, a monitoriza??o ambiental deve ser centrada nos m?is monoflorais. Uma vez que o mel de madeira cont?m oligoelementos a n?veis consideravelmente superiores (excepto B e Ca), as classifica??es de, por exemplo, Cd e Pb a partir de dados de peso h?mido conduzem a resultados errados, devendo, em vez disso, ser tomados dados baseados em cinzas. Devido ? estrat?gia de amostragem das abelhas, a ?rea em redor da colmeia n?o ? monitorizada de forma homog?nea, mas s?o preferidas as manchas florais....

Biographie:
Estudi? qu?mica en la Universidad de Viena. Empec? con el an?lisis de fluoruro, continu? con el an?lisis de oligoelementos de talio y, posteriormente, con todo tipo de an?lisis de elementos principales y traza y fracciones m?viles en suelos, fertilizantes, piensos y alimentos. Los elementos especiales han sido el f?sforo, el selenio, el ars?nico, el yodo, las tierras raras y el s?lice.