Cuisiner Le Fromage - Philippe Gombert
- Collection: mirabelle
- Format: Broché Voir le descriptif
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Avis sur Cuisiner Le Fromage de Philippe Gombert Format Broché - Livre Cuisine
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Présentation Cuisiner Le Fromage de Philippe Gombert Format Broché
- Livre Cuisine
Résumé :
Le fromage est présent dans tous nos repas, soit disposé sur un plateau, soit utilisé comme ingrédient dans les recettes. Mais encore faut-il s'y retrouver parmi tous les fromages proposés sur le marché et savoir dénicher le bon suivant l'usage qui lui est réservé. Selon que vous le voulez cuit ou cru, mangé seul ou avec du pain ou fondu dans un gratin, vous ne choisirez pas le même.
Cet ouvrage vous propose des conseils de choix, d'achat, de conservation et d'utilisation de ce produit de terroir et d'exception qu'est le véritable fromage, né du lait frais et cru, utilisé juste après la traite et mari lentement dans le silence tempéré des caves d'affinage.
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