Die Feld-Kochkunst - Fischer, Chr. von
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Sommaire:
Frontmatter -- Vorwort -- Inhalt -- Einleitung -- 1. Maa?e und Gewichte -- 2. Was der Soldat zu seinem Unterhalt erh?lt -- 3. Gewichts - Verh?ltnisse der Nahrungs-Stoffe -- 4. Gew?rze -- 5. Getr?nke -- 6. Mehl, Zwieback und Brod -- 7. Kochapparate im Felde -- 8. Einbu?e bei der Aufbewahrung der H?lsen - und Mehlfr?chte, so wie Aufbewahrung und Dauer derselben -- 9. Ueber die animalischen Nahrungs-Gegenst?nde des Soldaten -- 10. Obst und Gem??e zu konserviren -- 11. Ermittelung der Zeit, in welcher verschiedene Fleischsorten gebraten, so wie Fleisch und Gem??e u. s. w. gekocht werden kann -- 12. Anwendung des preu?ischen Feld-Kochgeschirres -- 13. Zubereitung von Speisen f?r Soldaten -- Schlu?wort
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