Moutarde de Bourgogne IGP - Autre

Moutarde de Bourgogne IGP,

Pot 210gr

Fabriquée à la meule de pierre chez Edmond Fallot en Bourgogne à Beaune .

Conseils d'utilisation de la Moutarde de Bourgogne IGP :

La moutarde Fallot est une délicieuse moutarde artisanale qui s?utilise soit pour confectionner des sauces froides ou chaudes, soit en accompagnement de plats cuisinés.

Elle est idéale pour accompagner votre viande de boeuf, rôti de porc.

On peut aussi l'utiliser pour relever une sauce ou tout autre assaisonnement.

Composition, ingrédients :

Eau, graines de moutarde de Bourgogne, vin blanc de Bourgogne Aligoté (16.3%) (sulfites), sel, acidifiant : acide citrique, antioxydant : disulfite de potassium, curcuma. * 

Voir composition précise sur l'emballage.

Allergènes : Trace possible de fruits à coques, avec sulfites et moutarde..

DLUO 12 mois 

Se conserve au frais et à l'abri de la lumière puis 6 mois au réfrigérateur après ouverture.

Pour retrouver toutes nos moutardes artisanales en vente en ligne c'est par ici...

Valeurs nutritionnels de la Moutarde de Bourgogne IGP :

Pour 100gr de Moutarde Fallot  :

163kcal ; MG 12g dont saturés 0,8g; Glucides 3,7g dont sucres 2,5g; Protéines 7,1g ; Sel 6,6g

Source négligeable de Vitamine A - Vitamine C - calcium - fer

La moutarde IGP 

Le terme "moutarde de Dijon" est hélas une dénomination générique et de plus la plupart des graines de moutarde proviennent du Canada et d'autres pays.

La Grande Maison FALLOT 100% Bourguignonne a décidée de relancer avec les agriculteurs de Bourgogne la culture de la moutarde en Bourgogne.

C'est de cette façon que  Moutarde de Bourgogne IGP est arrivée et elle est fabriquée avec des graines de moutarde produites en Bourgogne et en plus avec du vin blanc de Bourgogne.

IGP est un signe officiel certifiant que la production des graines de moutarde et du vin blanc se passe bien  en Bourgogne.

La Maison Fallot 

La Moutarderie Fallot est une maison indépendante Bourguignonne et familiale depuis 1840.

Dotée d?un outil industriel performant, elle a su préserver le savoir-faire de l?artisan moutardier.

Marc Désarménien, le petit-ls d?Edmond Fallot, est actuellement aux commandes de l?entreprise et une vingtaine de salariés contribuent à la qualité de notre production.

Tel un grand chef, nous aimons associer les saveurs et les goûts. L?équilibre et la subtilité de nos moutardes sont obtenus grâce à l?utilisation de matières premières authentiques, de grande qualité et des meilleures origines.(source Fallot)

La moutarde dite de Dijon est un condiment préparé à partir des graines d'une plante qui se nomme tout simplement moutarde. Les graines de moutarde sont petites environ  1 mm et d'une couleur qui varie entre le blanc jaunâtre et le noir selon les espèces de moutarde et ces différentes couleurs de moutarde participent à la teinte de ce condiment si apprécié de la plupart des gastronomes.

La photographie de la " Moutarde de Bourgogne IGP "  Fallot en vente dans votre épicerie en ligne de produit régionaux est une suggestion de présentation et ne peut être considérée comme contractuelle.