Valutazione della sicurezza delle alghe - R. G., Abirami

. .

Résumé :
Le alghe costituiscono un'interessante fonte di nutraceutici e sostanze fitochimiche con effetti protettivi per la salute. Quindi il presente studio mirava a valutare i potenziali nutraceutici delle alghe selezionate (Ulva lactuca e Kappaphycus alvarezii) e a valutare la tossicit? subcronica delle alghe. Le alghe sono state analizzate per i nutrienti e potenziali nutraceutici in termini di antiossidanti, fitochimici e attivit? antibatterica. La tossicit? subcronica ? stata testata su ratti albini secondo le linee guida OCSE. I parametri valutati includevano biochimica sierica, ematologia, sintomi clinici, tossicit? da metalli pesanti negli organi e istopatologia degli organi vitali. I risultati hanno rivelato che le alghe selezionate erano ricche di nutrienti e potenziali nutraceutici. L'ematologia del siero e i parametri biochimici hanno mostrato risultati normali. L'esame istopatologico ha rivelato che l'estratto di U.lactuca ha mostrato lievi anomalie istopatologiche nel fegato e nei reni, mentre K.alvarezii non ha rivelato alcuna lesione tossicologica e si ? dimostrato non tossico. Si pu? concludere che Kappaphycus alvarezii pu? essere usato in sicurezza dall'uomo e sono necessari ulteriori studi per dimostrare la lieve tossicit? dell'Ulva lactuca....

Biographie:
Dr. S. Kowsalya, M.Sc, M.Phil, Ph.D-Profesora asociada, Departamento de Ciencia de los Alimentos y Nutrici?n, Universidad Avinashilingam para Mujeres-India. Tiene 19 a?os de ense?anza y 24 a?os de experiencia en investigaci?n. medalla en M.Sc y 4 premios. Sus campos de investigaci?n-Bioqu?mica nutricional Sra. RGAbirami, M.Sc, M.Phil-actualmente becaria de doctorado