Schaum & Glas - Marechal, Jose

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Livre Cuisine - Marechal, Jose - 01/07/2021 - Relié - Langue : Allemand

Auteur(s) : Marechal, Jose

Editeur : Christian Verlag Gmbh

Langue : Allemand

Parution : 01/07/2021

Format : Moyen, de 350g à 1kg

Nombre de pages : 160

Expédition : 720

Dimensions : 25.9 x 19.2 x 1.9

ISBN : 9783959615914

Résumé :
Mit diesen Espumas und Chantillys werden ihre Speisen zum perfekten Dinner! Verf?hren sie ihre G?ste mit ?berraschenden Kreationen wie Mimosa- Eier mit Spargel-Espuma, Jakobsmuschel-Carpaccio mit Limetten-Chantilly oder Tr?ffel-Parfait mit Lavendel. Wundervoll ?sthetisch im Glas ?berzeugen diese 80 Rezepte- Schicht f?r Schicht und zeigen sich dabei definitiv extravagant aber keineswegs kompliziert. Also nichts wie ran an den Espuma-Siphon!

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