What's A Cook To Do? de Peterson, James Format Broché

What's a Cook to Do? - Peterson, James

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Livre Cuisine - Peterson, James - 31/01/2007 - Broché - Langue : Anglais

Auteur(s) : Peterson, James

Editeur : Artisan Publishers

Langue : Anglais

Parution : 31/01/2007

Format : Moyen, de 350g à 1kg

Nombre de pages : 432.0

Expédition : 694

ISBN : 1579653189

Résumé :

From America’...

Biographie:
sweetbreads or flambé...

Sommaire:
s favorite cooking teacher, multiple award-winner James Peterson, an invaluable reference handbook.

Culinary students everywhere rely on the comprehensive and authoritative cookbooks published by chef, instructor, and award-winning author Jim Peterson. And now, for the first time, this guru-to-the-professionals turns his prodigious knowledge into a practical, chockablock, quick-reference, A-to-Z answer book for the rest of us.

Look elsewhere for how to bone skate or trim out a saddle of lamb, how to sauté...

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