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Starting and Running a Restaurant For Dummies, UK Edition - Andrew G. Dismore

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      Présentation Starting And Running A Restaurant For Dummies, Uk Edition de Andrew G. Dismore Format Broché

       - Livre Technologie

      Livre Technologie - Andrew G. Dismore - 01/12/2007 - Broché - Langue : Anglais

      . .

    • Auteur(s) : Andrew G. Dismore - Carol Godsmark - Heather Heath - Michael Garvey
    • Editeur : John Wiley & Sons Inc
    • Langue : Anglais
    • Parution : 01/12/2007
    • Format : Moyen, de 350g à 1kg
    • Nombre de pages : 400.0
    • Expédition : 0
    • ISBN : 0470516216



    • Résumé :
      Introduction.

      Part I: Getting Started.

      Chapter 1: Grasping the Basics of the Restaurant Business.

      Chapter 2: Getting Everything Done before Your Grand Opening.

      Chapter 3: Deciding What Kind of Restaurant to Run.

      Chapter 4: Researching the Marketplace.

      Part II: Putting Your Plan in Motion.

      Chapter 5: Writing a Business Plan.

      Chapter 6: Show Me the Money! Finding Financing.

      Chapter 7: Choosing a Location.

      Chapter 8: Paying Attention to the Legalities.

      Part III: Preparing to Open the Doors.

      Chapter 9: Composing a Menu.

      Chapter 10: Setting Up the Front of the House.

      Chapter 11: Setting Up the Back of the House.

      Chapter 12: Setting Up a Bar and Drinks List.

      Chapter 13: Employing and Training Your Staff.

      Chapter 14: Buying and Managing Supplies.

      Chapter 15: Running Your Office.

      Chapter 16: Getting the Word Out.

      Part IV: Keeping Your Restaurant Running Smoothly.

      Chapter 17: Managing Your Employees.

      Chapter 18: Running a Safe Restaurant.

      Chapter 19: Building a Clientele.

      Chapter 20: Maintaining What You've Created.

      Part V: The Part of Tens.

      Chapter 21: Ten Myths about Running a Restaurant.

      Chapter 22: Ten Sources of Info for Restaurateurs.

      Chapter 23: Ten True Restaurant Stories You Just Couldn't Make Up.

      Index.

      ...

      Biographie:

      Michael Garvey runs The Oyster Bar in New York.

      Heather Dismore has orchestrated the openings of 15 restaurants.

      Andrew G Dismore is a Corporate Development Chef.

      Carol Godsmark is a UK restaurant critic, consultant, author, and food journalist....

      Sommaire:

      Includes advice on attracting investors and balancing the books

      Get your restaurant off to a great start - and keep business booming

      Owning and operating a restaurant is hard work and risky business, but the rewards for success can be great - you can be your own boss and make a great living! But where do you start? Starting & Running a Restaurant For Dummies shows you how to open the restaurant of your dreams - and make it a success for years to come.

      Explanations in plain English
      'Get in, get out' information
      Icons and other navigational aids
      Tear-out cheat sheet
      Top ten lists
      A dash of humour and fun

      Discover how to: Write a winning business plan
      Pick the perfect location
      Secure financing
      Develop a delicious menu
      Keep customers coming back

      Get smart!

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