Frutta e verdura come nutraceutici - Anumala, Vivek

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Résumé :
Il concetto di cibo ? cambiato significativamente nel tempo e il passaggio da una forma primitiva di uomo (Homo erectus) all'uomo civilizzato (Homo sapiens) ha un impatto significativo sulla sicurezza nutrizionale del genere umano. La globalizzazione ha coinvolto l'umanit? nelle scelte del giusto tipo di cibo per la sua corretta crescita e sviluppo. Lo stile di vita adottato dalle persone oggi ha modificato le abitudini alimentari essenziali di queste ultime. Il consumo di cibo spazzatura si ? gonfiato, provocando una variet? di malattie causate da un'alimentazione scorretta. L'obesit? ? ormai un problema globale. Le malattie cardiache sono ancora una causa di morte nella maggior parte delle nazioni, seguite da cancro, obesit?, osteoporosi, obesit?, artrite e molte altre. Madre Natura ha conferito all'umanit? numerose specie di piante con propriet? medicinali, non ancora sfruttate. I frutti sono una fonte eccellente di minerali, vitamine, antiossidanti, sostanze fitochimiche antinfiammatorie e antimicrobiche. Frutta e verdura hanno un immenso potenziale da sviluppare in ingredienti nutrizionali e integratori che hanno cambiato la percezione delle colture e dei prodotti orticoli....

Biographie:
Vivek est? cursando un doctorado en ciencias hort?colas en la Facultad de Horticultura y Silvicultura de la Universidad Agr?cola Central, Pasighat, Arunachal Pradesh. Ha estado trabajando en los beneficios para la salud de las verduras y los nutrac?uticos presentes en ellas.