Mad om bord - Braad-Sørensen, Ole

. .

Résumé :
Madlavning om bord p? en lille sejlb?d kan godt v?re en opgave der tr?kker t?nder ud. Denne bog indeholder opskrifter hvor enkelte er egnet til det 'store' pantry p? ferieture i en st?rre sejlb?d, hvor man ?nsker mad som derhjemme og har tid og lyst til at lave noget s?rligt, men de fleste er hurtige og nemme, mere egnet til langture som distance kapsejladser, hvor der ikke er den store tid og lyst til st?rre kulinariske udfoldelser, eller det mere beskedne pantry i en mindre sejlb?d. De fleste opskrifter i bogen er afpr?vet, justeret og godkendt om bord p? superyachten 'Inger', en Granada 24, hvor pantryet er meget beskedent med kun to spritblus. Nogle retter i bogen tilberedes i en gryde. Det g?lder selvf?lgelig supper og gryderetter. Men langt de fleste opskrifter foreg?r p? en stegepande. Dette af hensyn til det lille pantry hvor der ikke er plads til de store armbev?gelser. Madlavning i en stegepande kan ikke v?re mere enkel. Dog kan mange af retterne arrangeres som festmiddage.

Biographie:
Forfatteren er skipper p? superyachten 'Inger', en Granada 24, som han k?bte i 1976. Der er siden lavet meget mad i det ret beskedne pantry der er i s? lille en b?d. Sejladserne er foretaget dels under distance kapsejladser, dels ferieture med kone og hund, men mest er sejladserne foretager singlehand, hvilket betyder at skipper er eneste bes?tningsmedlem om bord. Dette inkluderer lange sejladser over flere dage som f.eks. Sj?lland Rundt. Trods det beskedne pantry er der altid blevet lavet 'rigtig' mad om bord, hvorfor denne bog er opst?et.