Dattel - Walter M. Weiss

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Résumé :
1963 wurden bei Ausgrabungen am Toten Meer rund 2000 Jahre alte Dattelkerne gefunden. Forscher brachten 2005 einen der Keime tats?chlich zum Wachsen. Die bei uns besonders als s??e Nascherei verzehrten Fr?chte dieser ?hartn?ckigen Palmen sind kulinarisch vielseitiger, als wir gemein?hin vermuten. So finden sie sich in Fleisch- und Hauptspeisen, werden zu Dattel?l, Dattelschnaps, Essig und Palmwein verarbeitet. Weltweit werden fast 10 Mio. Tonnen Datteln pro Jahr geerntet, davon stammen rund 80?% aus dem arabischen Raum und dem Iran. Naheliegend, dass auch die meisten Zubereitungsarten dort entstanden....

Biographie:
Walter M. Weiss: geboren 1961 in Wien, studierte Geschichte, Publizistik, Politikwissenschaft und arbeitete zun?chst zehn Jahre lang als Chefredakteur mehrerer namhafter Zeitschriften. Parallel dazu ausgedehnte Reisen in alle Welt, insbesondere nach Nordafrika, in den Nahen und Mittleren Osten. Publizistische T?tigkeit - als freier Autor u.a. f?r Die Zeit, Geo, Merian, Weltwoche, Neue Z?rcher Zeitung, Der Standard, Die Presse, Diners Club Magazin und diverse Reisezeitschriften ... Seit Anfang der Neunzigerjahre vorwiegend Buchautor (und Fotograf) mit den Themenschwerpunkten ?sterreichische/Europ?ische Kulturgeschichte, (S?d)Ostasien und, im Besonderen, die Islamische Welt. Inzwischen hat er f?r renommierte Verlage in Summe bereits mehr als 100 Sach- und Reiseb?cher verfasst und teilweise auch fotografiert. Seit 2009 zus?tzlich regelm??ige T?tigkeit als Studienreiseleiter in Iran und Georgien, aber auch nach Marokko und entlang der Seidenstra?e. Lebt in Wien....

Sommaire:
Walter M. Weiss: geboren 1961 in Wien, studierte Geschichte, Publizistik, Politikwissenschaft und arbeitete zun?chst zehn Jahre lang als Chefredakteur mehrerer namhafter Zeitschriften. Parallel dazu ausgedehnte Reisen in alle Welt, insbesondere nach Nordafrika, in den Nahen und Mittleren Osten. Publizistische T?tigkeit - als freier Autor u.a. f?r Die Zeit, Geo, Merian, Weltwoche, Neue Z?rcher Zeitung, Der Standard, Die Presse, Diners Club Magazin und diverse Reisezeitschriften ... Seit Anfang der Neunzigerjahre vorwiegend Buchautor (und Fotograf) mit den Themenschwerpunkten ?sterreichische/Europ?ische Kulturgeschichte, (S?d)Ostasien und, im Besonderen, die Islamische Welt. Inzwischen hat er f?r renommierte Verlage in Summe bereits mehr als 100 Sach- und Reiseb?cher verfasst und teilweise auch fotografiert. Seit 2009 zus?tzlich regelm??ige T?tigkeit als Studienreiseleiter in Iran und Georgien, aber auch nach Marokko und entlang der Seidenstra?e. Lebt in Wien....