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Bacon-Fans wissen es schon lange: Nichts ist so knusprig, k?stlich salzig und herzhaft wie frisch gebratener Speck! Ob mit Eiern zum Fr?hst?ck, als Forelle im Speckmantel zum Mittagessen oder als pikante Specktorte zu einem Glas Wein - Bacon ist unglaublich vielseitig. ?berraschen Sie Ihre Familie und Ihre G?ste mit ungew?hnlich schmackhaften Gerichten f?r alle Gelegenheiten. Im Ratgeber erfahren Sie alles Wichtige ?ber die Geschichte des Specks, ?ber das P?keln und R?uchern sowie ?ber die verschiedenen Zubereitungsmethoden. 50 unwiderstehliche Rezepte mit Farbfotos, Schritt-f?r-Schritt-Anleitungen und vielen praktischen Tipps.
Sommaire:
Einleitung Die Geschichte des Specks Internationale Specksorten P?keln und R?uchern Speck selber machen Kochen mit Speck Fr?hst?ck Vorspeisen und leichte Gerichte Fisch und Meeresfr?chte Fleisch und Gefl?gel Beilagen und Aufl?ufe Register
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